закусочний м'ясний торт

курячий фарш покласти в миску, додати вершки, злегка збите яйце, сіль, перець і перемішати масу.
Форму для випікання змастити маслом, викласти частину підготовленої маси і розрівняти поверхню.
випікати ~15 хвилин при температурі ~180-190 ° C.
дістати форму з готовим м'ясним коржем, злити рідину (якщо утворилася), акуратно перекласти корж на рівну поверхню (обробну дошку або плоску тарілку) і охолодити.
таким чином спекти з курячого фаршу 3-4 коржа. Остудивши.
приготувати грибний крем:
Лук очистити і дрібно нарізати.
печериці вимити і нарізати скибочками або кубиками.
Зелень вимити, обсушити і порубати.
часник очистити і пропустити через чесноковижималку.
на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю ~2 хвилини.
додати гриби і смажити, помішуючи, 8 хвилин. Трохи посолити і поперчити.
гриби з цибулею остудити.
викласти гриби в чашу блендера, додати плавлений сир і збити до однорідної маси.
грибну масу з сиром перекласти в миску, додати зелень і часник, і добре перемішати. Якщо потрібно, по-смаку, злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем.
остиглі м'ясні коржі укласти на блюдо і промазати грибним кремом.
верхній корж не змащувати.
приготувати сирно-майонезну глазур:
Молоко або вершки нагріти до температури ~70-80°, додати швидкорозчинний желатин і розмішувати до розчинення желатину. Желатиновий розчин процідити.
вершки з желатином перелити в блендер, додати 30 г плавленого сиру "Янтар" і 3-5 столових ложок майонезу. Збити масу в блендері до однорідності.
боковини і поверхню торта змастити сирно-майонезній масою і акуратно розрівняти.
прикрасити закусочний торт трояндою з шкірки помідора, зеленню петрушки і кропу, салатом і фігурками, вирізаними з болгарського перцю.
Торт прибрати в холодильник і дати настоятися.