Салат з кіноа, куркою і апельсинами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Насамперед потрібно приготувати кіноа. Для цього кіноа акуратно промити, залити холодною водою, довести до кипіння на середньому вогні, вогонь зменшити і варити 25 хвилин, помішуючи. Вимкнути вогонь, посолити, перемішати і накрити кришкою.

2. Крок 2:

   

   Остигнула кіноа можна зберігати в холодильнику кілька днів або навіть можна заморозити про запас. Але ми будемо використовувати відразу в салат.

3. Крок 3:

   

   Поки готується кіноа, запечемо часник. Нам знадобиться всього 2 зубчики, але запекти краще відразу цілу головку. Повірте, це дуже смачно, можна просто видавити печений часник на хліб. Отже, беремо харчову фольгу, робимо з неї щось типу чашечки, наливаємо 1 столову ложку оливкової олії. У головки часнику відрізаємо денце, солимо зріз і кладемо цим зрізом в масло. Акуратно загортаємо і запікаємо при 190 градусах 30 хвилин. Даємо трохи охолонути.

5. Крок 4:

   

   На останніх двох столових ложках олії обсмажуємо дрібно нарізане куряче філе до красивої рум'яної скоринки, попередньо посолити його злегка і присипавши меленим солодким перцем. Це займе хвилин десять.

6. Крок 5:

   

   Збираємо салат. Апельсини очистити від шкірки і білих плівок, гострим ножем нарізати на сегменти, що виділився сік зібрати для заправки. Авокадо розрізати уздовж навпіл, видалити кісточку, зняти шкірку і нарізати середніми часточками. З печеного часнику видавити 2 часточки і подрібнити ножем. Зелень кінзи дрібно нарізати. Курку, кіноа, авокадо, апельсини, кінзу і часник перемішати і відставити убік.

7. Крок 6:

   

   В окремій мисочці перемішати інгредієнти для заправки до однорідності і полити салат. Ще раз перемішати і можна подавати.