склад / інгредієнти
спосіб приготування
для котлет нам потрібна тільки м'якоть, тому, якщо є кісточки, зрізаємо з них м'ясо. Потім м'ясні шматочки пропускають через м'ясорубку. Грати краще взяти з великими отворами.
у вийшов фарш додаємо зіру і ялівцеві ягоди, які потрібно попередньо потовкти в ступці. Насипаємо також сушені кріп і петрушку. Кладемо сіль і перець, наливаємо половину вершків. Фарш не повинен вийти рідким, тому що залишилися вершки підливаємо при необхідності в процесі перемішування фаршу. Робіть це ретельно.
Фарш готовий-переходимо до формування котлет. Для цього викладаємо частину фаршу на робочу поверхню, розрівнюємо в млинець, в центр якого кладемо брусницю. Ховаємо ягоди в фарш - котлети з начинкою.
Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, викладаємо котлети. ставимо їх запікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
готові котлети подаємо з гарніром за смаком. Наприклад, відмінно підійдуть до них тушковані гриби або запечені овочі. Можна подати котлети просто зі свіжою зеленню.
приємного вам апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Брусниця - 43 ккал/100г
- Ялівець - 116 ккал/100г
- Ялівцеві ягоди - 116 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Суміш трав - 259 ккал/100г
- М'ясо бобра - 146 ккал/100г
