торт волоський горіх

дрібно подрібнюємо волоські горіхи. Якщо немає панірувальних сухарів, то можна замінити їх білим хлібом, подрібненим в крихту.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо до консистенції крему, потім по одному вводимо жовтки, добре перемішуючи, і цукровий пісок. Цю суміш доводимо до однорідного стану за допомогою блендера.
перемішуємо панірувальні сухарі з розпушувачем і меленою корицею. Приєднуємо цю суміш з кремовою масою.
збиваємо яєчні білки в густу піну. Акуратно вводимо їх в кремову масу, і поступово додаємо волоські горіхи і коньяк. Ретельно все компоненти змішуємо і викладаємо у форму для випікання, застелену промасленим пергаментом.
відправляємо торт в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину. Після закінчення часу дістаємо і охолоджуємо його при кімнатній температурі.
поки торт остигає, готуємо сироп. У каструлі з водою розчиняємо цукор і нагріваємо. Потім додаємо паличку кориці, лимонну цедру і доводимо до кипіння. Кип'ятимо каструлю протягом 5 хвилин до утворення сиропу. Видаляємо корицю і лимонну кірку. Заливаємо сиропом торт з волоськими горіхами. Приємного чаювання!