цукрове печиво з лимоном і апельсином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти заздалегідь дістати з холодильника, масло має досягти кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Лимон і апельсин ретельно вимити і обсушити. Дрібної теркою зняти цедру, не зачіпаючи білу м'якоть. З апельсина вичавити сік.

3. Крок 3:

   

   Борошно просіяти в миску разом з сіллю.

4. Крок 4:

   

   Вершкове масло порубати ножем, змішати в мисці з цукром і ваніліном, ретельно розтерти виделкою до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Додати в ємність яйце, апельсиновий сік, цедру лимона і апельсина. Перемішати, щоб маса стала однорідною.

6. Крок 6:

   

   Всипати невелику порцію борошна, перемішати. Решту борошна висипати на стіл, викласти напівготове тісто.

8. Крок 7:

   

   Швидко замісити руками пісочне тісто для печива. Це займе зовсім небагато часу, дуже швидко воно перетвориться в м'який, еластичний куля. Його потрібно загорнути в плівку і покласти в холодильник на півгодини.

9. Крок 8:

   

   Охолоджене тісто розділити на 4 частини, з кожної сформувати ковбаску діаметром 3 см.у плоску ємність висипати цукор, обваляти в ньому ковбаски з тіста з усіх боків.

10. Крок 9:

    

    Загорнути кожну в плівку і відправити в морозилку на 30 хвилин. Це потрібно, щоб тісто стало щільним і не деформувалося при нарізці. Духовку розігріти до 200 градусів.

11. Крок 10:

    

    Добре охолоджені ковбаски з пісочного тіста нарізати кружечками товщиною 7 мм.Деко застелити папером для випічки, викласти на нього гуртки тесту на відстані один від одного, оскільки при випічці вони збільшаться в розмірах: діаметр збільшиться, а товщина трохи зменшиться. Випікати печиво приблизно 20 хвилин. Воно повинно підсохнути і придбати світло-золотистий відтінок.

12. Крок 11:

    

    Дати готовим печивом повністю охолонути, потім перекласти в герметичну коробку.