Восьминоги маленькі заморожені на сковороді з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати маленьких восьминогів? Підготуйте інгредієнти. Восьминіжки заздалегідь дістаньте з морозилки, перекладіть в ємність і поставте цю ємність в холодильник, щоб розморожування морепродукту була правильною, щадить. Не розморожуйте морепродукти при кімнатній температурі, в холодній або теплій воді. Правильна розморожування дозволить зберегти корисні речовини, смак, колір і склад корисних елементів. Також підготуйте всі інші інгредієнти за списком.

2. Крок 2:

   

   Розморожені маленькі восьминоги ретельно промийте під проточною водою, обов'язково промийте нутрощі голови, так як там можуть міститися залишки шматочків льоду і інші морські забруднення. Ні в якому разі не зчищайте шкіру маленьких восьминіжків, вони ще дуже молоді і їх шкіра не встигла загрубіти. Залишивши шкіру недоторканою, ви додасте страві аромат і смак моря.

3. Крок 3:

   

   У каструлю налийте воду, додайте 2-3 кружечка лимона і поставте каструлю на вогонь. Коли вода закипить, акуратно опустіть в киплячу воду очищені восьминіжки. Під дією окропу щупальця восьминіжок тут же почнуть згортатися. Утворену пінку зніміть за допомогою шумівки. Варіть восьминіжків на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Зверніть увагу, що при варінні, воду солити не потрібно, так як сіль заважає рівномірно проваритися Восьминіжка.

4. Крок 4:

   

   Потім зніміть каструлю з вогню і дайте восьминіжкам охолонути прямо в бульйоні - так температура буде знижуватися повільно, і восьминіжки приготуються рівномірно, при цьому шкіра залишиться цілою. Коли вода і сам морепродукт охолонуть, видаліть з каструлі кружечки лимона, перекиньте восьминіжків на друшляк і дайте стекти всьому бульйону.

5. Крок 5:

   

   Картопля ретельно вимийте і відваріть його після закипання протягом 15 хвилин. Після чого злийте воду і дайте йому трохи охолонути. Якщо ви не змогли придбати міні картопля, використовуйте звичайний, просто його необхідно буде очистити, розрізати на більш маленькі частини і таким же способом відварити.

7. Крок 6:

   

   У сковороду налийте рослинне масло і дайте йому розігрітися. На середньому вогні обсмажте міні картопля до утворення красивої рум'яної скоринки. Обсмажену картоплю перекладіть в мисочку.

8. Крок 7:

   

   На цій же сковороді, де смажилася картопелька, обсмажте дрібно нарізаний часник.

9. Крок 8:

   

   Як тільки з'явиться смачний часниковий аромат, викладіть в сковороду до ароматного часниковому маслу відварені восьминіжки, обсмажену картоплю, свої улюблені спеції і сіль. Перемішайте і трохи обсмажте на невеликому вогні, щоб продукти просочилися часниковим ароматом і спеціями.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть готову страву в тарілку, а зверху посипте подрібненою зеленню і гострим перцем.