сирне суфле з чорницею

ніжне суфле до недільного сніданку сподобається всій родині! Суфле виходить дуже смачним, ніжним і повітряним. Якщо їдців мало, то раджу зменшити кількість інгредієнтів, так як таке блюдо смачне саме свіжоприготовленим.

Іріша

автор рецепта

0493

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сир

500

Цукор (або за смаком)

Манка (Кількість в залежності від вологості сиру)

Ванільний цукор

Яйця

Вершкове масло

Крохмаль (без гірки)

Чорниця

100

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 26 % 10 г

вуглеводи 46 % 18 г

202 ккал

ГІ: 11 / 39 / 50

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Сир протираємо через сито, додаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі, жовтки (білки знадобляться трохи пізніше), ретельно все перемішуємо до однорідності.
Крок 3:
Додаємо манку і крохмаль. Кількість манки додавайте в залежності від вологості сиру, вам може знадобиться трохи менше або більше. За консистенцією сирна маса повинна нагадувати густу сметану.
Крок 4:
Ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 25-30 хвилин, манка повинна набрякнути, якщо суміш відразу ж почати випікати, то в готовому вигляді вона може хрустіти на зубах.
Крок 5:
Через 30 хвилин додаємо розтоплене масло.
Крок 6:
І чорницю. Перемішувати.
Крок 7:
2 білка збиваємо до щільної піни і в кілька прийомів вводимо в сирну суміш, акуратно перемішуючи.
Крок 8:
Сирну масу викладаємо у формочки (формочки попередньо змащуємо маслом і присипаємо борошном).
Крок 9:
І запікаємо при 180-190 з близько 20-25 хвилин, в залежності від розміру формочок. Подаємо відразу ж з духовки, остигаючи суфле починає потроху опадати, це нормально!
Крок 10:
Подавати краще прямо в формочках, а то дістати без пошкоджень досить складно. Смачного!