гречаний суп з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування супу підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для супу можна використовувати будь-яку частину курки. Овочі-цибулю, картоплю і моркву очистіть від шкірки і промийте в проточній воді від забруднень.

2. Крок 2:

   

   Курку залийте холодною водою, доведіть до кипіння і проваріть протягом 30 хвилин. При закипанні буде утворюватися пінка, яку необхідно знімати. Вона нам не знадобитися. Потім курку вийміть з каструлі, відокремте м'ясо від кісток (при необхідності трохи наріжте) і поверніть його назад в проціджений бульйон. Знову доведіть все до кипіння.

3. Крок 3:

   

   Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Гречку добре промийте кілька разів. Потім всю воду з неї злийте. Наявність в супі картоплі зробить його більш поживним.

4. Крок 4:

   

   Додайте нарізану картоплю і гречку в каструлю до курки. Доведіть до кипіння і залиште варитися хвилин на 10.

6. Крок 5:

   

   За цей час натріть моркву на середній або дрібній тертці. Цибулю дрібно наріжте.

7. Крок 6:

   

   Для приготування супової засмажкою нагрійте невелику сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Потім викладіть подрібнені овочі-цибулю і моркву. Обсмажуйте все разом 3-4 хвилини на середньому вогні. Не забувайте періодично перемішувати, щоб овочі не підгоріли. Інакше вони зіпсують смак всього супу.

8. Крок 7:

   

   Надішліть зажарку в каструлю з супом. За смаком додайте трохи солі і спеції. За бажанням, суп можна доповнити подрібненою свіжою зеленню. Проваріть ще 2-3 хвилини і зніміть з вогню.

9. Крок 8:

   

   Готовий суп розлийте в підготовлені тарілки і подавайте до столу. Смачного!