оселедець з овочами запечена в пергаменті

смачне, корисне і дуже бюджетне блюдо з улюбленої оселедця. В середньому воно обходиться трохи дорожче ста рублів, з урахуванням того, що оселедець я купую дорогу-олюторську. Вона у нас по 80 рублів за кіло. Але з таким же успіхом можна купити і звичайну, за 45 рублів. Просто вона подрібніше. Ця страва своїм корінням сягає в голодні дев'яності роки. У магазинах-порожні полиці, в сумках-порожні гаманці. Але море то-ось воно, поруч! Завжди була можливість з нього щось виловити! Морквина і цибуля завжди були у продажу. А масло в це блюдо не потрібно ніяке! Ті, у кого не було духовки, просто парили цю рибку у великій каструльці або сковороді, з невеликою кількістю води. Але все ж найсмачнішою вона виходить саме при запіканні в духовці, і саме в пергаменті (папері для випічки). У фользі запікати не рекомендую-при загортанні в ній утворюються мікротріщини, через які випливає сік.

ИринаПриморочка

автор рецепта

Селедка с овощами запеченная в пергаменте

0479

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Оселедець (по одній штуці на їдця)

Цибуля ріпчаста

300

Морква

100

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 13 % 3 г

126 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Ось такий нехитрий набір продуктів.
Крок 2:
Цибулю і моркву подрібнюємо.
Крок 3:
Перемішуємо, солимо і перчимо. Додаємо лавровий лист.
Крок 4:
Оселедець розморожуємо, очищаємо луску, якщо необхідно, виймаємо зябра і нутрощі, не розрізаючи черевце (через голову). Добре промиваємо і просушують паперовими рушниками. Солимо і перчимо всередині і зовні, кладемо всередину ікру і щільно набиваємо начинкою.
Крок 5:
Потім кладемо кожну рибинку на лист пергаменту або паперу для випічки. Щільно загортаємо рибу в два шари паперу. Я для надійності навіть степлером прихопила.
Крок 6:
Деко застеляємо папером або фольгою, кладемо на нього рибку, підливаємо трохи водички (але можна і без неї), ставимо в холодну духовку. Включаємо її на 180 градусів і запікаємо 50 хвилин. Після цього духовку вимикаємо і залишаємо там рибу ще на годину. За цей час вона охолоне до теплого стану і буде ще смачніше! Розгортаємо, викладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленню. Смачного!