овочевий пиріг Смугастик з кабачками і морквою

оригінальний і смачний пиріг з овочевою начинкою прикрасить будь-який стіл! Цікавий на вигляд і відмінний на смак пиріг Полосатик стане улюбленцем на вашому столі в сезон овочів. Приємну кислинку сиру в тесті доповнює смак солодкої моркви і корисний кабачок в начинці. Такий пиріг можна їсти нескінченно, якби дозволяв організм. Давайте приготуємо - цей рецепт того вартий!

Віра faith

автор рецепта

Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью

0487

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Сир

200

Вершкове масло

100

Борошно

320

Яйця

Сіль

0.5

для начинки:

Кабачки

Морква

Помідори

Цибуля ріпчаста

для заливки:

Твердий сир

200

Сметана

Яйця

Петрушка

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 33 % 11 г

вуглеводи 42 % 14 г

186 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Інгредієнти для тіста.
Крок 2:
Готуємо тісто. Змішуємо борошно, натерті на крупній тертці вершкове масло і сир, яйце і сіль. Замішуємо тісто.
Крок 3:
Тісто спочатку буде збиратися пластівцями, але продовжуйте руками збирати тісто. Поступово вершкове масло буде з'єднуватися з борошном, і тісто зможете зліпити в один клубок. Загорніть готове тісто в целофан і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Крок 4:
Форму змащуємо маслом. Тісто на столі розминаємо руками в коржик, діаметром більше форми. Викладаємо тісто у форму і розминаємо його руками від середини так, щоб тісто рівномірно розподілити по всій поверхні і зробити бортики висотою приблизно 5 см.
Крок 5:
Інгредієнти для начинки. Овочі миємо, очищаємо від шкірки і плодоніжок. Залежно від розміру форми і овочів, овочів може знадобитися менше або більше.
Крок 6:
Нарізаємо кабачок або цукіні і моркву тонкими пластинами. Якщо кабачок довгий розрізаємо смужки навпіл.
Крок 7:
Нарізаємо помідори і ріпчасту цибулю півкільцями.
Крок 8:
Розрізаємо і вирівнюємо смужки кабачків по висоті бортиків тесту. Викладаємо кабачки і моркву по черзі, починаючи від країв, і рухаємося до середини.
Крок 9:
Приблизно на половині шляху викладаємо помідори і ріпчасту цибулю.
Крок 10:
Далі продовжуємо викладати кабачок і моркву. В серединку вставляємо часточки помідорів. На цьому етапі візьміть дрібку солі і посоліть поверхню пирога.
Крок 11:
Робимо заливку. Натираємо твердий сир на крупній тертці, нарізаємо петрушку. Петрушку можете замінити зеленою цибулею або взагалі виключити.
Крок 12:
У тарілці перемішуємо всі інгредієнти для заливки: сметану, яйця, сир, петрушку, солимо за смаком, можете ще додати свої улюблені приправи.
Крок 13:
Заливаємо поверхню пирога і виделкою рівномірно розподіляємо заливку по всій поверхні.
Крок 14:
Тепер постукайте формою об стіл, щоб заливка пройшла в щілини між овочами. І поставте випікатися в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину 30 хвилин. Якщо поверхня запеклася раніше, накрийте фольгою.
Крок 15:
Готовий пиріг залишаємо хвилин на 10, потім лопаткою пройдіться по краях між формою і пирогом і відкривайте знімне кільце.
Крок 16:
Пиріг готовий! Ось така апетитна скоринка виходить у овочевого пирога Полосатик.
Крок 17:
Нарізайте на порції. Пиріг в розрізі дуже красивий. Смачного!
Крок 18:
У гарячому пирозі, на перший погляд, тісто може здатися не пропеченим, так як овочі дадуть сік і просочать низ пирога. Але за цей час тісто добре пропікається і при розломі тесту, видно його пори.

якщо ви хочете, щоб зверху пирога малюнок смуг був краще видно, можете не додавати зелень.

також можете виключити помідори і ріпчасту цибулю, в оригінальному рецепті їх Немає, Це моє доповнення в сезон овочів.

якщо вам не подобається сир у випічці, тісто можете поміняти на свій розсуд.