Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготувати всі продукти. Вода повинна бути теплою, масло кімнатної температури, жовтки для мусу - відокремлені від білків, шоколад поламаний на кубики. Відразу включаємо духовку на 170 градусів. Форму застеляємо пергаментом.

2. Крок 2:

   

   На водяній бані розтопити масло разом з шоколадом

3. Крок 3:

   

   Розчинити в теплій воді каву, сіль і ванілін

4. Крок 4:

   

   Змішати до однорідності

5. Крок 5:

   

   Влити кавову суміш в шоколадну, помішуючи

6. Крок 6:

   

   Збити яйця

7. Крок 7:

   

   Додати цукор і продовжити збивати до пишної піни

8. Крок 8:

   

   Всипати какао і акуратно розмішати

9. Крок 9:

   

   Вливаємо шоколадну суміш і розмішуємо як при приготуванні бісквіта. Виливаємо в форму і відправляємо пектися . Температура 170 на 50 хвилин.

10. Крок 10:

    

    Шоколад і масло відправляємо в мікрохвильовку на 2 хвилини при потужності 280, періодично дістаємо і розмішуємо, стежимо за процесом уважно

11. Крок 11:

    

    Дістаємо і добре перемішуємо

13. Крок 12:

    

    Жовтки збити з цукром і відправити на водяну баню. Помішуючи довести до загустіння

14. Крок 13:

    

    З'єднати яєчну суміш з шоколадною, гарненько перемішати. Дати охолонути

15. Крок 14:

    

    Корж дістаємо з печі, даємо повністю охолонути і звільняємо від пергаменту. Проджаем займатися кремом

16. Крок 15:

    

    Збити в пишну піну вершки

17. Крок 16:

    

    Додати кілька ложок вершків в кремову суміш, добре перемішуючи

18. Крок 17:

    

    Потім ввести всі вершки

19. Крок 18:

    

    Крем ретельно перемішати

20. Крок 19:

    

    Корж помістити в глибоку роз'ємну форму для випічки, покрити кремом, поставити в холодильник мінімум на годину.

21. Крок 20:

    

    Торт звільнити від обідка і обсипати какао, за допомогою лопаток можна перемістити на блюдо або тортівницю

22. Крок 21:

    

    Дегустуємо