Торт Наполеон з лаваша з заварним кремом без випічки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт Наполеон з лаваша з заварним кремом без випічки? Підготуйте продукти. Лаваші у мене тонкі круглі. Якщо ви не знайдете саме круглі, сміливо беріть звичайний прямокутний і наріжте його або на кола, або на квадрати, це не принципово. Вершкове масло вибирайте якісне, без добавок, відповідне ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким. Молоко підійде будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте крем. Як зробити крем? Візьміть сотейник з товстим дном, це важливо, щоб не пригоріла заварна основа. У сотейнику влийте молоко, вбийте яйця, насипте цукор, борошно і крохмаль. Перемішайте продукти віночком до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Поставте сотейник на повільний вогонь і при постійному помішуванні доведіть масу до кипіння. Проваріть її протягом декількох хвилин, помішуючи, до загустіння.

4. Крок 4:

   

   Зніміть крем з вогню, накрийте харчовою плівкою "в контакт" — так, щоб вона лягла на поверхню крему, це потрібно, щоб уникнути утворення скоринки зверху. Охолодіть заварну основу до кімнатної температури.

5. Крок 5:

   

   Потім додайте в неї м'яке вершкове масло і перемішайте до однорідності. Крем готовий.

7. Крок 6:

   

   Лаваші підсушіть на сухій гарячій сковороді з обох сторін до хрусткої рум'яної скоринки.

8. Крок 7:

   

   Виберіть 1 або 2 самих кривеньких лаваша і подрібніть їх в крихту для посипання торта зверху. Я ще додала 2 розкришених печива.

9. Крок 8:

   

   На блюдо встановіть кулінарне кільце потрібного діаметру, викладіть на дно лист лаваша і добре промажте його кремом. Накрийте другим листом. Так, чергуючи шари коржів і крему, зберіть весь торт.

10. Крок 9:

    

    Зверху посипте торт подрібненою крихтою з лаваша. Надішліть його на ніч в холодильник для просочення. Готовий торт можете прикрасити на свій смак ягодами, горіхами або тертим шоколадом. Смачного!