Даргинський чуду з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Просіваємо в миску борошно. Додаємо сіль і яйце.

2. Крок 2:

   

   Доливаючи воду, замішуємо тісто-еластичне і гладке. Даємо відпочити.

3. Крок 3:

   

   Для начинки змішуємо фарш, дрібно нарізану цибулю, тертий на велику тертку картопля, сіль і перець.

4. Крок 4:

   

   Тісто ділимо на 8 частин - 4 однакових побільше і 4 однакових поменше. Розкачуємо спочатку 4 великих і складаємо їх одна на іншу, перемащуючи соняшниковою олією. При бажанні підрізаємо рівно край.

5. Крок 5:

   

   На ці шари викладаємо фарш, розподіляємо, відступаючи від краю на 3 см приблизно.

6. Крок 6:

   

   Розгортаємо 4 менших шматочка тіста і, так само перемащуючи шари, складаємо їх зверху на фарш.

8. Крок 7:

   

   Верхній шар не змащуємо.

9. Крок 8:

   

   Защипуємо край і робимо в центрі розрізи - хрестиком або як вам подобається.

10. Крок 9:

    

    Змащуємо яйцем. Печемо при 250 градусах 15 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Гарячу скоринку змащуємо вершковим маслом. Укутуємо пиріг в плівку, щоб став м'яким.

12. Крок 11:

    

    Можна подавати.