Торт Графські руїни зі сметаною

у приготуванні торт не примхливий. Спочатку готуємо бісквіт:

- в миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і за допомогою віночка збиваємо масу до пишності (віночок можна замінити на міксер для отримання ідеального результату);
- додаємо сметану і гашене соду, продовжуємо збивати;
- просіваємо борошно і частинами вводимо в тісто, акуратно вмішуючи кожну порцію, намагаючись домогтися однорідної консистенції (маса повинна вийти рідкуватою, по виду схожою на тісто для млинців);
- викладаємо 1/3 частина тесту в круглу форму з діаметром приблизно 23-24 см, застелену пергаментом, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Бісквіт печеться швидко-буквально 15 хвилин і корж готовий;
- в тісто, що залишилося додаємо какао і сметану, ретельно вмішуючи додані інгредієнти;
- викладаємо тісто в іншу форму (діаметр не має значення), яку потрібно також застелити пергаментом, і відправляємо в духовку на 25 хвилин.

тепер приготуємо крем. Для цього перемішуємо в блендері сметану з цукровою пудрою і ваніліном.

збираємо торт:

- на плоске блюдо викладаємо білий бісквіт, просочуємо сиропом (або лікером), змащуємо кремом і викладаємо нарізані кружальцями мандарини;
- остиглий шоколадний бісквіт нарізаємо кубиками, вмочуємо кожен шматочок в крем і викладаємо в довільному порядку, формуючи гірку (намагаємося укладати кубики щільно, щоб уникнути порожнього простору в торті).

готуємо глазур:

- у невеликій каструльці змішуємо сметану, какао, цукор і вершкове масло;
- добре перемішуємо масу і нагріваємо на середньому вогні, не доводячи до кипіння;
- готової глазур'ю поливаємо тортик, зверху присипаємо попередньо подрібненими волоськими горішками.

" Графські руїни " відправляємо в холодильник для просочення.

через дві години ласощі можна подавати на стіл.

солодкого чаювання!