курячий пиріг з розмарином і чебрецем

• дістаємо листкове тісто з морозилки, і розкладаємо на рушник ( в нашому випадку було два пласта), щоб воно добре розморозилося. Для того щоб краї тіста не висихали, накриваємо звершу чистим рушником.
• філе курки розрізаємо на великі кубики. Картоплю розрізаємо на кубики приблизно 1-1, 5 см.Лук розрізаємо кільцями.
• на великому вогні в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо курку. Після обсмажування перекладаємо курку в миску і посипаємо листям чебрецю. 2х гілочок чебрецю буде досить. Ми залишаємо маринуватися у свіжій зелені.
• у тому ж маслі швидко обсмажуємо картоплю. Після обсмажування картоплі перекладаємо і посипаємо подрібненим листям розмарину. 2х гілочок розмарину буде досить. Ми залишаємо маринуватися у свіжій зелені.
• розкачуємо розморожене тісто за розміром з деко. Застеляємо деко папером для випічки, далі викладаємо перший лист тіста.
* рівномірно розподіляємо по всій основі картоплю, потім курку, солимо, цибулю викладаємо зверху.
* накриваємо начинку другим листом тіста. І по всій поверхні протикаємо виделкою, щоб тісто при випіканні не піднімалося хвилями.
• у розігріту духовку до 180 градусів відправляємо пиріг. Час приготування пирога залежить від вашої духовки. В електричній духовці на це йде приблизно 25-30 хвилин.
• поки пиріг готується саме час зайнятися соусом. У сковороді розтопити вершкове масло.
• Крупно нарізати свіжий шпинат і відправити на сковороду.
* як шпинат зменшиться в об'ємі-додати 1 ст.ложку борошна, трохи обсмажити. Соус виходить дуже ніжний, якщо ви хочете додати яскравою нотки, на етапі обсмажування борошна додайте зубчики часнику крупно порізані.
• далі поступово додавати 450 мл вершків, при цьому постійно помішуючи.
• як вершки закиплять посолити і поперчити за смаком. Соус готовий.
• при сервіруванні розріжте пиріг на квадрати і зверху поливайте соусом зі шпинату.
смачного!