дріжджові булочки з корицею з тіста в хлібопічці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Всі інгредієнти, що зберігаються в холодильнику, для приготування дріжджового тіста повинні бути кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, підігріте до 30 градусів молоко (його підігріти можна в мікрохвильовій печі протягом 15 секунд на середній потужності). Вбиваємо куряче яйце. Пшеничне борошно попередньо просіваємо, краще це зробити неодноразово, щоб наситити борошно киснем і зробити її більш повітряної. Всипаємо зверху сухі дріжджі, кладемо їх в центр борошна. Додаємо цукор і сіль, закладаємо їх в різні боки.

3. Крок 3:

   

   Включаємо програму «тісто» на півтори години. Коли тісто буде вимішувати, періодично перевіряємо стан тесту, можливо, буде потрібно додати борошна. Тому що щільність борошна різна у виробників, і її може знадобитися більше. Тісто має збиратися в щільну кулю. Ми залишаємо тісто на зазначений час, воно повинно добре піднятися.

4. Крок 4:

   

   Вершкове масло залишаємо при кімнатній температурі, воно повинно бути розм'якшеним, але не розтопленим. Коли тісто готове, починаємо формувати булочки.

5. Крок 5:

   

   На підсипаної борошном поверхні розгортаємо тісто в пласт товщиною не менше 0, 5 сантиметра. Змащуємо тісто розм'якшеним вершковим маслом.

7. Крок 6:

   

   Зверху присипаємо меленою корицею і цукром.

8. Крок 7:

   

   Звертаємо пласт тесту в рулет, акуратно придавлюючи край і кінці рулетика. Розрізаємо рулет на шматочки шириною близько 3 сантиметрів. Один кінець трохи закріплюємо, щоб начинка під час випічки не витекла на деко.

9. Крок 8:

   

   Кладемо шматочки рулету закритим зрізом вниз на змазаним деко. Даємо заготівлях булочок постояти при кімнатній температурі для невеликого підйому. Зверху змащуємо їх збитим виделкою курячим яйцем і відправляємо в розігріту до 180 духовку на 25 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Виймаємо рум'яні булочки і подаємо до столу, з чаєм, какао, кавою або молоком. Смачного!