Печиво П'ятачки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку миску і нарізаємо ножем на кубики середньої величини. Масло потрібно брати хорошої якості і краще не замінювати його на маргарин або спред. По-справжньому смачне печиво вийде тільки зі справжнього вершкового масла.

2. Крок 2:

   

   Додаємо до масла цукор, все добре перемішуємо і трохи збиваємо виделкою. Маса повинна стати однорідною і трохи пишною. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, куплену в магазині або приготовлену в кавомолці зі звичайного цукру. Печиво вийде не сильному солодким, так що на свій смак можете збільшити кількість цукру, але тільки не набагато, щоб не порушити пропорції тесту.

3. Крок 3:

   

   Додаємо два яйця і ванілін або ванільний цукор, інтенсивно перемішуємо до отримання однорідної кашки. Якщо додати одні жовтки, тоді розпушувач не потрібен - в цьому полягає секрет пісочного тіста.

4. Крок 4:

   

   Всипаємо борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Замішуємо щільне пісочне тісто. Формуємо з нього колобок, накриваємо звичайним маленьким пакетиком або харчовою плівкою і залишаємо для відпочинку на 15 хвилин в прохолодному місці. Тісто виходить податливе, з ним добре працювати.

6. Крок 5:

   

   Відпочиле тісто викладаємо на силіконовий килимок або іншу робочу поверхню, розгортаємо його в прямокутний пласт товщиною 2-3 міліметри. Чим тонше тісто, тим хрустке вийде печиво. Беремо склянку, чарку або салатне кільце відповідного розміру і вирізаємо кружечки. Я використовувала пластикову чарку діаметром 5 см.у мене вийшли невеликі п'ятачки.

7. Крок 6:

   

   Далі вирізаємо нашим п'ятачкам ніздрі - я це робила за допомогою ковпачка від ручки.

8. Крок 7:

   

   Підготовлене печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, яку змащувати нічим не потрібно.

9. Крок 8:

   

   Випікаємо п'ятачки в духовці при температурі 200 градусів зовсім недовго - приблизно 8-10 хвилин.