насипний пиріг з гарбузом і апельсином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти. Масло має бути в морозильнику до моменту, коли буде потрібно.

2. Крок 2:

   

   Готуємо НАЧИНКУ. Гарбуз натерти на середній тертці, дрібної теркою зняти цедру з апельсина. З апельсина ножем зрізати шкірку до м'якоті, вирізати часточки і нарізати їх на 4 сегмента. Цукати дрібно нарізати. Додати ароматизатор ванілі або кориці, хто як любить, цукор і добре перемішати.

3. Крок 3:

   

   Готуємо суху суміш, це буде швидше. У глибоку миску просіяти борошно і розпушувач, додати цукор, перемішати.

4. Крок 4:

   

   Заморожене масло натерти на крупній тертці в борошно. / Це зробити легко і швидко, якщо тертку теж прибрати в морозильник. Руки помити під холодною водою і витерти насухо. А масло періодично занурювати в борошно/. По можливості все робити швидко, масло перетерти з борошном.

6. Крок 5:

   

   Додати ложку сметани, також швидко перетерти. Замішувати не треба, повинна вийти борошняна крихта.

7. Крок 6:

   

   Дно рознімної форми закрити пергаментом, змастити його вершковим маслом включаючи бортики, можна припорошити борошном. / d моєї форми 24 см / Всипати 2/3 сухої суміші, злегка утрамбовуючи розрівняти. Зверху викласти шар начинки, сильно не притискайте, постарайтеся розподілити рівно. Якщо форма з антипригарним покриттям, досить просто змастити. Силіконову краще не використовувати, пиріг крихкий, цілим можете не дістати, але тут на ваш розсуд.

8. Крок 7:

   

   І верхній, завершальний шар - залишки сухої суміші, теж розрівняти. До цього часу духовка повинна бути розігріта до 180 градусів, відразу ставимо випікатися приблизно на 45 - 50 хвилин до золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   Ось такий легкий рум'янець в моїй духовці був через 50 хвилин, оскільки гарбуз виявилася соковитою, я вимкнула духовку і залишила в ній пиріг ще на 20 хвилин. Духовки всі різні, орієнтуйтеся на колір бажаного кольору, тому що начинка буде вологою і перевірити як зазвичай лучиною не вийде. Готовому пирогу дати охолонути у формі, тільки потім її дбайливо зняти і нарізати порційно. Пиріг дуже крихкий, ніжний. Можна подати теплим, але мені більше сподобався остиглий.