Стейки форелі з картоплею

1. Включимо духовку на 190-200 градусів Цельсія.

2. Рибу почистимо від лушпиння, випатрати нутрощі, якщо є. Промиємо рибу під струменем холодної води і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім покладемо тушку на обробну дошку і наріжемо стейки середньої товщини 3-4 см.щоб полегшити завдання і зменшити час на підготовку, можна купити вже готові стейки форелі.

3. Картопля очистимо від шкірки, промиємо холодною водою і наріжемо тонкими скибочками. Картоплю потрібно порізати досить тонко, так як час її приготування трохи більше часу, який потрібно, щоб запекти рибу.

4. Лимон помиємо водою і протремо паперовим рушником. Потім наріжемо його тонкими кружечками.

5. Приготуємо харчову фольгу для запікання. Наріжемо її на квадрати за кількістю рівні рибних стейків, в даному випадку знадобиться 4 листа фольги. Постелимо фольгу і покладемо спочатку скибочки картоплі, приправимо їх сіллю і чорним меленим перцем. Скропити картопля оливковою олією. Зверху на картоплю покладемо стейк форелі і також посолити його, приправити чорним перцем і іншими спеціями за своїм бажанням. Заключним шаром покладемо на рибу кружечки лимона. Потім герметично загорнемо фольгу в своєрідний мішечок. Так слід вчинити з усіма стейками форелі-загорнути їх разом з картоплею в кульочки з фольги.

6. Загорнуті стейки і картоплю в фольгу покладемо на деко. А потім поставимо деко в заздалегідь розігріту духовку приблизно на півгодини. За цей час картопля повинна встигнути пропектися і стати м'якою, а форель запектися до апетитної скоринки і в той же час залишатися ніжною і соковитою всередині.

подавати стейки форелі з картоплею можна прямо в порційних кульочках з фольги. На додаток до страви можна запропонувати сметану або який-небудь соус на основі вершків.

смачного! Кулінарних шедеврів!