Фруктово ягідний пиріг асорті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Яйця я розділила на білки і жовтки. До білків додаю дрібку солі і збиваю до м'якої піни. Потім добаляю половину цукру від загальної маси і продовжую збивати до щільної піни.

2. Крок 2:

   

   Поки білки збиваються, паралельно починаю збивати жовтки з другою половиною цукру. До пишності і легкого побіління. Якщо немає можливості збивати все одночасно, спочатку збиваємо білки, відставляємо в сторону, а потім жовтки. Потім додаю розм'якшене вершкове масло. Дуже важливо, щоб жовтки і масло були кімнатної температури, інакше маса може розшаруватися. І продовжую збивати до пишності, це займе хвилин 5-7.

3. Крок 3:

   

   Коли обидві маси збилися, об'єдную їх. Робити це потрібно не довго, на мінімальній швидкості міксера. Ось така яєчно-масляна суміш повинна вийде. Вона рідкувата, але при цьому пишна і повітряна.

4. Крок 4:

   

   До борошна додаю розпушувач і ванільний цукор, все добре перемішую. І просіваю в 2-3 заходи в яєчно-масляну суміш. Кожен раз добре перемішую. Роблю це не довго, щоб яйця не втратили свою пишність, але при цьому не повинно залишитися невымешанных грудочкою борошна.

5. Крок 5:

   

   Все, ось таке тісто має вийде. Воно досить густе.

6. Крок 6:

   

   Переливаю в форму в якій буду випікати. Розмір моєї форми 20 * 30. Попередньо застелила її пергаментним папером. Розрівнювати.

8. Крок 7:

   

   Ось начинка яку я буду використовувати. Можна взяти абсолютно будь-яку.

9. Крок 8:

   

   І викладаю зверху. Попередньо ножем на тесті розкреслила кордону кожного шматочка пирога. Мені так простіше було викладати начинку. Кислі ягоди присипаю цукром.

10. Крок 9:

    

    Випікала при 170 градусах 30 хвилин. Але ви краще орієнтуйтеся на свою духовку і на суху зубочистку. Якщо хочете, щоб фрукти на тонули в тесті, беріть форму більше, щоб шар тіста був тонше. Даю охолонути.

11. Крок 10:

    

    За бажанням присипаю цукровою пудрою і можна пробувати.

12. Крок 11:

    

    Пиріг добре препекся, зарум'янився. Він вийшов дуже ароматним, масляним, ніжним з легкою кислинкою фруктів і ягід. Такий простий у приготуванні, але при цьому такий смачний і красивий.

13. Крок 12:

    

    Сподіваюся, рецепт вам сподобається і буде корисним.