склад / інгредієнти
спосіб приготування
зазвичай такі пироги печуться солодкими, а назвою "Три склянки" вони зобов'язані тому, що три головних інгредієнта - борошно, цукор і манна крупа беруться в однаковому обсязі, а саме - по склянці. Цей пиріг отримав свою назву за аналогією, тільки для нього потрібні інші три склянки, адже ця випічка несолодка. Для пирога знадобиться склянка борошна, стакан панірувальних сухарів і стакан вершкового масла, нарізаного кубиками.
цвітну капусту для пирога будемо бланшувати, щоб вона в випічці вийшла особливо ніжною. Для цього капусту перебираємо, моєму, обрізаємо потемнілі ділянки при наявності, розбираємо на суцвіття. У каструлі кип'ятимо підсолену воду і коли вона закипить кидаємо туди капусту. Варимо капусту буквально 1-2 хвилини і відкидаємо на друшляк. Даємо всій зайвій воді стекти.
при бажанні капусту можна замість бланшування обсмажити у вершковому або оливковій олії, але блюдо від цього стане більш калорійним.
поки вода стікає, готуємо тісто. Для цього в миску відповідного розміру насипаємо сухарі, борошно і кладемо вершкове масло. Все розтираємо в крихту за допомогою столової ложки. А можна скористатися і руками - так справа піде швидше.
беремо форму для запікання. Змащувати її маслом додатково не потрібно. Висипаємо на дно половину крихти. Зверху рівномірно розподіляємо кольорову капусту. Посипаємо невеликою кількістю солі, свіжомеленого чорного перцю (можна скористатися магазинної млинкою), прованськими сушеними травами. Зверху натираємо на крупній тертці сир. Далі висипаємо залишилася крихту.
Форму з майбутнім пирогом ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів на півгодини. За цей час капуста добре пропечеться і стане ніжною, а зверху пиріг покриється апетитною скоринкою.
готовий пиріг подаємо на стіл гарячим, розклавши на порційні тарілки. Можна його прикрасити свіжою зеленню. Добре пиріг буде поєднуватися з різними соусами. особливо на основі вершків.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал / 100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал / 100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторки» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Цвітна капуста - 28 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
- Суміш трав - 259 ккал/100г
