склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуємо продукти. Воду для готування завжди беріть фільтровану або бутильовану, навіть якщо треба просто замочувати інгредієнти. Якщо ви хочете приготувати кашу до сніданку, то почніть підготовку з вечора. Відповідно, на вечерю - з ранку.
Крок 2:
Крупу перебрати, при необхідності прибрати залишки лушпиння і сторонніх вкраплень. Добре промити в прохолодній проточній воді.
Крок 3:
Залити крупу в співвідношенні 1:2 окропом. Залишити мінімум на 5 годин, я залишала на ніч.
Крок 4:
Вранці крупа добре розбухне і вбере половину води.
Крок 5:
Перекладемо крупу в посуд, в якій вона буде варитися і доллємо воду, щоб знову було крупи в два рази менше води. Додаємо сіль.
Крок 6:
Поставимо варитися на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшуємо на мінімум і варимо кашу 45-50 хвилин. Кришку залиште прочиненими, каша буде намагатися втекти.
Крок 7:
В кінці варіння вода википить і з'являться ось такі кратери. Зачекайте ще хвилинку і можна вимикати.
Крок 8:
Якщо є вільний час, то закутайте каструлю з кашею в рушник і дайте настоятися пару годин, каша вийде распаренной і смачнішою. Перед подачею додайте в кашу масло.
Крупа з ячменю-це або перловка, або ячка. Перловка - це шліфоване ячмінне зерно, а ячка-подрібнене. Перловка готується довго, її треба замочувати перед варінням, ячка ж замочування не вимагає.
дуже смачною виходить каша, приготована в духовці або мультиварці, але і на плиті можна зварити гідний варіант, просто загорніть каструлю з готовою кашею в рушник на кілька годин.
крім води, кашу можна варити на молоці, на бульйоні, з м'ясом або куркою.
Перед варінням крупу можна трохи обсмажити на сухій сковороді - це поліпшить її смакові властивості.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Ячмінь - 288 ккал/100г
