пиріжки з капустяно морквяної начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування апетитних пиріжків з капустяної начинкою готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2:

   

   Починаємо приготування з замісу тіста і розбиваємо у велику миску два курячих яйця.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в миску половину чайної ложки солі і сім грамів сухих швидкодіючих дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Висипаємо в миску дві столові ложки цукру, додаємо п'ятдесят грамів вершкового масла і перемішуємо.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в миску двісті п'ятдесят мілілітрів теплої води постійно перемішуючи вінчиком всі інгредієнти.

6. Крок 6:

   

   Просіваємо в миску частинами п'ятсот п'ятдесят грамів борошна.

7. Крок 7:

   

   Добре перемішуємо, починаємо замішувати і формувати тісто.

8. Крок 8:

   

   Викладаємо тісто на стіл, який посипаємо невеликою кількістю борошна.

9. Крок 9:

   

   Ретельно вимішуємо тісто руками десять хвилин, щоб пиріжки добре тримали форму.

10. Крок 10:

    

    Змащуємо миску зсередини невеликою кількістю рослинного масла.

11. Крок 11:

    

    Викладаємо в миску тісто, накриваємо серветкою або рушником і ставимо в тепле місце на одну годину підніматися.

12. Крок 12:

    

    Починаємо приготування начинки для пиріжків і дрібно шаткуємо один кілограм білокачанної капусти.

13. Крок 13:

    

    Натираємо на крупній тертці дві середніх морквини і дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

14. Крок 14:

    

    Додаємо в глибоку сковороду три столові ложки рослинної олії і викладаємо моркву з цибулею.

16. Крок 15:

    

    Овочі обсмажуємо перемішуючи близько десяти хвилин до золотистого, включивши плиту на високий вогонь.

17. Крок 16:

    

    Нашатковану капусту викладаємо в сковороду до обсмаженої моркви з цибулею.

18. Крок 17:

    

    Додаємо в сковороду за смаком сіль і обсмажуємо овочі на високому вогні п'ятнадцять хвилин.

19. Крок 18:

    

    Знижуємо вогонь плити і викладаємо в сковороду дві столові ложки томатної пасти, потім додається за смаком зіра і червоний перець.

20. Крок 19:

    

    Додаємо в сковороду лавровий лист за смаком і два зубчики часнику, які видавлюємо через прес для часнику.

21. Крок 20:

    

    Додаємо в сковороду суху зелень, суміш з чотирьох перців і ретельно перемішавши всі інгредієнти закриваємо кришкою і готуємо ще десять хвилин.

22. Крок 21:

    

    Через годину викладаємо тісто на змащений невеликою кількістю рослинного масла стіл і ще раз добре його вимішуємо.

23. Крок 22:

    

    Тісто ділимо на приблизно рівні частини і розім'явши кожну до коржі заповнюємо їх в необхідній кількості приготовленої капустяної начинкою.

24. Крок 23:

    

    Добре склеюємо краї тіста і формуємо пиріжки.

25. Крок 24:

    

    Викладаємо пиріжки на деко швом вниз і ставимо їх на двадцять хвилин расстаіваться.

26. Крок 25:

    

    З плином часу змащуємо добре расстоявшиеся пиріжки збитим яйцем і відправляємо в духовку, яку розігріли до ста сімдесяти п'яти градусів на двадцять п'ять-тридцять хвилин.

27. Крок 26:

    

    З плином часу змащуємо пиріжки для глянцю вершковим маслом або молоком.

28. Крок 27:

    

    Даємо приготованим повітряним пиріжків з рум'яною скоринкою трохи охолонути і викладаємо їх на тарілку.

29. Крок 28:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!