найніжніший Медовик з лимонною цедрою 4 дні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Борошно просіяти. Мед жирний або розтопити. Сода 8 м або 1. ч. л. без гірки.

2. Крок 2:

   

   Все змішую і замішую однорідне тісто. Ось таке воно вийде. Накриваю рушником або харчовою плівкою і залишаю при кімнатній температурі на 4 доби. Я прибираю в духовку (викл)

3. Крок 3:

   

   Ось таке тісто по закінченню часу. Воно практично не змінюється.

4. Крок 4:

   

   Добре присипаю борошном, ділю на 12 рівних частин. Взагалі, вага тесту 664 м Тортик Я буду робити квадратний 22*22. І розкочую коржі трохи товщі ніж на торт"Наполеон & quot;. Не люблю тонкі. Але вони добре ростуть під час випічки.

5. Крок 5:

   

   Відразу розкочую на тефлоновому килимку на якому буду випікати. Коржі можна обрізати відразу до потрібного розміру, але я вже обріжу після випічки. Вирізати буду за шаблоном з пергаментного паперу. Наколюю перед випічкою виделкою і відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів, випікаю до золотистого кольору. Це приблизно 3-5-хвилин. І щоб справа йшла швидше, поки один корж в духовці слідом розкочують наступний.

6. Крок 6:

   

   Коли корж охолоне він без проблем відходить від тефлонового килимка.

7. Крок 7:

   

   Ось така стопка коржів вийшла.

8. Крок 8:

   

   Рум'яні, золотисті.

9. Крок 9:

   

   Обрізаю до потрібного розміру. Якщо коржі не розгортати сильно тонко і не пересушити в духовці, обрізатися вони будуть без проблем. Під час випічки вони добре піднімаються.

10. Крок 10:

    

    Це кількість обрізків. Але в цей раз вони мені не стали в нагоді:)

12. Крок 11:

    

    Але можна показати зріз. Коржі виходять дуже легкі, ніжні, пористі і повітряні.

13. Крок 12:

    

    Коржі готові, займемося кремом. Сметану, цедру, сік, цукор, ванілін змішую. Чорнослив буду додавати окремо. Взагалі, цедру і сік лимона можна замінити на будь-який цитрус (лайм, апельсин, мандарин). Теж буде дуже смачно.

14. Крок 13:

    

    І на кожен корж викладаю по 2 столової ложки з хорошой гіркою крему. Розрівнюю і розподіляю чорнослив. І так далі...

15. Крок 14:

    

    Верхівку змащую тонким шаром крему і прибираю в холодильник мінімум години на 2-3, а краще на ніч. Можна відразу прикрасити крихтою від обрізків. Але у мене була інша ідея;) Вага тортика 1,5 кг. Висота 6 см.

16. Крок 15:

    

    Коли торт просочився зверху хорошим товстим шаром нанесла сметану. Обрізала краю. Можна залишити тортом, але...

17. Крок 16:

    

    Мені захотілося тістечок.

18. Крок 17:

    

    Прикрасила саморобними сотами з білого шоколаду...

19. Крок 18:

    

    І можна налітати:)

20. Крок 19:

    

    Цю ніжність можна їсти губами. Тортик просто тане в роті... Ніжний, повітряний, вологий, в міру солодкий з легкою кислинкою і ароматним чорносливом. Повірте, це дуже-дуже-дуже смачний тортик. Сподіваюся рецепт вам сподобається!!! Всім прекрасного настрою!!!