печиво на жовтках з волоським горіхом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Якщо ви хочете приготувати до чаю солодку смачну випічку на швидку руку, то подивіться цей рецепт, в якому я розповім, як спекти горіхове печиво. Беремо продукти за списком. Масло нам знадобиться підтале, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника і залишаємо на деякий час при кімнатній температурі.

2. Крок 2:

   

   Приступаємо до приготування тіста. У глибокій мисці з'єднуємо масло і цукор, все добре перетираємо за допомогою ложки. Додаємо яєчні жовтки (можна додати і ціле яйце, просто жовтки роблять тісто більш розсипчастим і ніжним). Все ретельно перемішуємо до отримання однорідної кашки.

3. Крок 3:

   

   Додаємо подрібнені рубані волоські горіхи. Я використовувала вже чищені горіхи з магазину, якщо у вас не чищені, то вам доведеться витратити на їх підготовку трохи більше часу, щоб побити їх, почистити і дістати ядерця. Рубаємо горіхи ножем з гострим широким лезом або накриваємо пакетиком і злегка б'ємо по ним кухонним молоточком. Сильно їх подрібнювати не потрібно, щоб не вийшла крихта - все-таки горішки повинні добре відчуватися в тесті.

4. Крок 4:

   

   Всипаємо просіяне борошно, замішуємо тісто.

6. Крок 5:

   

   Тісто виходить м'яким і ніжним, якщо воно занадто липке вийшло додайте трохи борошна. Муки завжди краще спочатку всипати менше норми, зазначеної в складі, а потім додати, так як борошно у всіх господинь може бути різною і мати різний відсоток клейковини. Хоча борошна може піти і трохи більше, ніж вказала я. орієнтуйтеся по консистенції тесту.

7. Крок 6:

   

   З тіста формуємо джгут і нарізаємо його на однакові за величиною шматочки розміром з волоський горіх, які потім скачуємо в кульки. Можна відщипувати тісто руками. Викладаємо заготовки на деко на невеликій відстані один від одного (в духовці печиво трохи збільшиться в розмірі).

8. Крок 7:

   

   Випікаємо в розігрітій духовці при 190 з хвилин 15. За цей час воно покриється золотистою скоринкою. Печиво охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою (за бажанням) і подаємо до чаю. Приємного чаювання!