Піца з моцарелою грибами і фаршем на дріжджовому тесті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для тіста. Борошно потрібно просіяти.

2. Крок 2:

   

   У борошно додаємо дріжджі, сіль з травами і цукор. Перемішувати.

3. Крок 3:

   

   Акуратно вливаємо теплу воду. Трохи перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Тепер вливаємо оливкову олію і вимішуємо тісто руками до однорідності. Готове тісто відстає від стінок посуду.

5. Крок 5:

   

   Так тісто виглядає. Накриваємо ємність з ним рушником і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Обминали тісто, залишаємо ще на 20 хвилин під рушником, після чого тісто буде готове до роботи.

7. Крок 7:

   

   Підготуємо всі інгредієнти для начинки. Томатний соус вибирайте на свій смак. Печериці, помідори, солодкий перець (у мене червоний, але ви можете взяти іншого кольору і тоді піца буде більш ошатною), зелень кропу і петрушки, ріпчаста цибуля (буде гарніше, якщо ви візьмете фіолетовий цибулю, але я в продажу його не знайшла зараз), часник очищаємо, моєму.

8. Крок 8:

   

   Трохи цибулі (якщо у вас є фіолетовий цибулю, то берете саме його) нарізаємо тонко чверть-кільцями. Що залишився світлий цибулю нарізаємо дрібними кубиками (він піде в фарш при його обсмажуванні), часник - тонкими пластинками.

9. Крок 9:

   

   Обсмажуємо фарш з цибулею і часником на частини оливкової олії, додавши спеції для м'яса і трохи солі.

11. Крок 10:

    

    Поки смажиться фарш, нарізаємо пластинками гриби, тонкими кружечками болгарський перець і помідор.

12. Крок 11:

    

    Додаємо до фаршу томатний соус. Перемішуємо, даємо трохи потомитися. Потім перекладаємо вийшов м'ясний соус - основний інгредієнт піци-в іншу ємність остигати.

13. Крок 12:

    

    У ту ж сковороду доливаємо оливкову олію, викладаємо нарізані гриби, перчимо і солимо злегка.

14. Крок 13:

    

    Відстояне тісто ділимо на 2 або 3 частини (якщо у ваших форм маленький діаметр). У мене вийшло з цієї кількості продуктів 2 піци: діаметром 20 см і 24 см відповідно. Тісто розтягуємо руками по дну форми. Робимо це акуратно, посипаючи борошном і приминаючи долонями, так як тісто у нас досить тонке. На шар тіста викладаємо остиглий м'ясний соус.

15. Крок 14:

    

    Кружечки помідора розкладаємо поверх м'ясного соусу.

16. Крок 15:

    

    Солодкий перець, нарізану кільцями, кладемо поверх помідорів.

17. Крок 16:

    

    Поверх перцю насипаємо половину натертого на тертці сиру. Потім для аромату і соковитості викладаємо шар тонко порізаної цибулі.

18. Крок 17:

    

    Наступним шаром укладаємо обсмажені печериці. Посипаємо піцу залишилася половиною сиру і відправляємо її в попередньо розігріту до 220 градусів духовку, на 15-25 хвилин (Час залежить від особливостей духовки), до повної готовності. Краще ставити форму на нижній ярус духовки: основна начинка у нас вже приготовлена, нам необхідно лише запекти тісто до рум'яного кольору по краю коржа, розплавити сир і трохи підсмажити овочі.

19. Крок 18:

    

    Так виглядає готова піца. Подаємо її на стіл гарячої, посипавши дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки. Смачного!