Японські рисові кульки з сиром

оригінальні, красиві, хрусткі, з простих продуктів! Рисові кульки-це ситна Японська закуска з відвареного рису з різноманітними начинками. У цьому рецепті в якості наповнення використовується сир. Додавання бульйону і часнику робить начинку соковитою, з насиченим смаком.

Pirko Rita

автор рецепта

0515

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для кульок:

Рис

1.5

Сіль

за смаком

для начинки:

Твердий сир

100

Курячий бульйон

Цибуля

Часник

для панірування:

Борошно

Панірувальні сухарі

100

Курячі яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 74 % 40 г

228 ккал

ГІ: 3 / 70 / 28

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Як зробити Японські рисові кульки з сиром? Насамперед відваріть рис для кульок. Як варити рис? Відміряйте необхідну кількість рису, добре промийте його під краном. Після чого залийте водою в пропорції 1:1, додайте трохи солі. Варіть рис в сотейнику на середньому вогні без кришки. Час приготування після закипання води становить 10 хвилин. Вода повинна буде повністю вбратися в рис. Залиште його остигати. Найкраще підійде круглий рис.
Крок 2:
Приготуйте сирну начинку. Як зробити начинку? Очистіть цибулю і дрібно наріжте його. Часник також очистіть і пропустіть через прес. Викладіть підготовлені цибулю і часник на сковороду, влийте половину курячого бульйону і поставте сковороду на невеликий вогонь. Гасіть овочі до повного випаровування рідини. Після чого влийте решту бульйону, і знову дайте йому вбратися.
Крок 3:
Натріть сир. Сир підійде будь-який, головне, щоб він був якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Як тільки бульйон на сковороді вбереться, насипте туди натертий сир. Перемішайте сир з цибулею, зніміть сирну начинку з вогню і залиште її остигати. Начинка готова.
Крок 4:
Підготуйте паніровці. Для цього візьміть три ємності. Це можуть бути блюдця або, наприклад, невеликі мисочки. В одну ємність насипте пшеничне борошно, в іншу панірувальні сухарі, в третю вбийте яйце. Яйце злегка збовтайте виделкою.
Крок 5:
Змочуючи руки у воді, сформуйте кульки з рису, всередину яких покладіть начинку з сиру, цибулі та часнику. Зручно це робити на долоні — спочатку покладіть на неї шар рису, потім ложку начинки. Стискаючи долоню, оберніть начинку рисом. Скачайте кульку.
Крок 6:
Кожен рисовий кульку спочатку обваляйте в борошні, потім у збитому яйці, далі в панірувальних сухарях. Викладіть його на тарілку або обробну дошку. Таким чином використовуйте весь рис і сирну начинку. Підготовлені рисові кульки поставте в холодильну камеру на 1,5 години.
Крок 7:
По закінченню цього часу, дістаньте кульки з холодильника. Далі готуйте кульки будь-яким з трьох способів. Або обсмажте їх на вершковому маслі на сковороді, або у великій кількості рослинного у фритюрі. Після чого викладіть обсмажені кульки на паперові рушники або серветки, щоб позбутися від зайвої олії. Або, як це зробила я, запечіть кульки в духовці на деку, застеленому пергаментом, при температурі 200°з протягом 25-30 хвилин.
Крок 8:
Запечені в духовці, кульки виходять більш дієтичними. Подавайте рисові кульки з сиром гарячими, з томатним або вершковим соусом. Також вони відмінно поєднуються зі свіжими овочами.

насправді, в рисові кульки можна додати будь-яку іншу начинку, на ваш смак. Вона може бути, наприклад, овочева, або просто з сиром (щоб скоротити час їх приготування). Але, звичайно ж, з курячим бульйоном виходить більш цікавий смак. До овочевих кульок підійде вже не томатний, а соєвий соус.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.