Стейки форелі з сиром

Аромат цієї запеченої рибки підкорить твоє серце! Стейки форелі з сиром - найпростіше блюдо, з яким впорається навіть новачок в кулінарній справі. Все, що знадобиться для приготування цих рибних стейків, - підготувати вже готове філе форелі, натерти його спеціями і присмачити сиром з білою пліснявою.
enlikAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 47 % 18 г
жири 50 % 19 г
вуглеводи 3 % 1 г
249 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 40 хв

в першу чергу необхідно включити духовку на 180-200 градусів Цельсія в залежності від потужності духової шафи і обраного режиму запікання. Ідеальним в даному випадку буде режим запікання зверху і знизу.

далі слід очистити філе форелі від рибної луски, шкірку при цьому знімати необов'язково. Ретельно промити рибне філе під проточною холодною водою і витерти насухо паперовими рушниками або щільними серветками. Потім нарізати його на стейки. Якщо використовуються готові стейки, то просто вимити їх і обсушити рушниками.

в окремій ємності змішати морську сіль, мелений чорний перець і інші сухі спеції на свій смак. Краще, якщо вони будуть поєднуватися з рибними стравами і доповнювати їх смак, наприклад, чебрець, фенхель, естрагон та інші. Готові суміші різних приправ для рибних страв можна купити в магазині. Розмішати всі інгредієнти між собою, а після добре натерти рибне філе з усіх боків приправами.

вибрати відповідну форму для запікання рибного філе. Це може бути чавунна сковорідка або форма з вогнетривкого скла. Змастити дно обраної посуду оливковою олією і викласти в неї приправлені стейки форелі. Залишки масла полити зверху і з боків рибного філе.

Далі для цієї страви знадобиться сир з білою цвіллю. Ідеально в даному випадку підійде сир Брі, він добре поєднується з червоною рибою і прекрасно поводиться під час запікання. Потрібно нарізати його невеликими скибочками, для цього краще скористатися спеціальним ножем для сиру. Ви можете взяти будь-який сир на свій смак.

нарізані скибочки сиру брі покласти зверху на філе форелі. Потім покласти на рибу гілочки розмарину.

поставити рибу запікатися в заздалегідь розігріту духовку на 20-25 хвилин в залежності від товщини рибного філе. Готовність форелі визначають за кольором її м'яса-воно стає свелто-рожевим.

готові запечені стейки форелі з сиром з білою цвіллю можна посипати паприкою за бажанням. Така риба ідеально поєднується з запеченими або вареними овочами, рисом або спагетті.

смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Розмарин - 131   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Морська сіль - 0   ккал/100г
  • Сир з пліснявою - 353   ккал/100г
  • Гермелін - 303   ккал/100г
  • Горгонзола - 330   ккал/100г
  • Стейк форелі - 166   ккал/100г

Схожі рецепти