торт їжа богів з волоським горіхом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт Їжа богів з волоським горіхом? Цей торт готується набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого сорту. Яйця Великі добірні. Сметану жирністю 20%. З урахуванням згущеного молока в кремі кількість цукру можете регулювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Змішайте сметану і соду. Залиште на 10 хвилин до появи бульбашок. Сметана сильно розріджується, і з густою стане текучої. Сметану можете замінити жирним кефіром.

3. Крок 3:

   

   Волоські горіхи попередньо промийте, потім прожарити на сухій сковороді і подрібніть в блендері в дрібну крихту.

4. Крок 4:

   

   Яйця збийте з цукром в пишну піну. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто нарівні з содою.

5. Крок 5:

   

   Додайте до яєць сметану з содою і знову збийте.

6. Крок 6:

   

   Борошно просійте і частинами всипте в яєчну суміш, кожен раз збиваючи міксером до однорідності.

7. Крок 7:

   

   Борошна може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто має бути густе, тягуче.

8. Крок 8:

   

   Додайте волоські горіхи і перемішайте.

9. Крок 9:

   

   Форму для випічки (Ø 20-22 см) застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто і розрівняйте. Поставте в розігріту до 180 ° з на 35-40 хвилин. Дверцята перші 25-30 хвилин не відкривайте.

10. Крок 10:

    

    Тепер приготуйте крем. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Дуже важливо вибрати якісну згущене молоко. Зараз продається багато браку. Справжня згущене молоко повинна бути без замінників молочних жирів, з натуральних продуктів, густа. Жирність справжньої згущеного молока 8,5%.

11. Крок 11:

    

    М'яке вершкове масло збийте до пишності. Не перестаючи збивати, потроху додайте згущене молоко.

13. Крок 12:

    

    В кінці всипте какао і знову збийте до однорідності.

14. Крок 13:

    

    Крем повинен вийти пишний, але досить щільний, що не текучий.

15. Крок 14:

    

    Готовий корж перекладіть на решітку і охолодіть. Потім розріжте уздовж на два коржа, нижній тонший - це буде основа для торта, другий товщі.

16. Крок 15:

    

    Більш тонкий бісквіт змастіть частиною крему.

17. Крок 16:

    

    Корж, що залишився, розкришіть руками на дрібні шматочки. З'єднайте розкришений бісквіт з рештою в мисці кремом і перемішайте.

18. Крок 17:

    

    Потім викладіть гіркою на покритий кремом цілий корж.

19. Крок 18:

    

    За бажанням можете полити торт глазур'ю. Можна використовувати готові магазинні топінги або зробити глазур самостійно.

20. Крок 19:

    

    Шоколад поламайте на шматочки, з'єднайте з вершками і, помішуючи, розтопіть на повільному вогні до однорідності.

21. Крок 20:

    

    Полийте торт шоколадною глазур'ю. Я для зручності перелила глазур в одноразовий кондитерський мішок і відрізала кінчик. Поставте торт в холодильник на 2-3 години.

22. Крок 21:

    

    Перед подачею наріжте торт на шматочки, прикрасьте м'ятою і подайте до столу. Смачного!