швидкий торт Наполеон

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Тісто.

2. Крок 2:

   

   Борошно просіяти. Холодне масло натерти на тертці і додати в борошно.

3. Крок 3:

   

   Перетерти в крихту.

4. Крок 4:

   

   Влити крижану воду і замісити еластичне тісто.

5. Крок 5:

   

   Скачати тісто в кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Охолоджене тісто розділити на 8-10 рівних частин. Я робила коржі діаметром 18 см, тому ділила тісто на 10 частин.

7. Крок 7:

   

   Кожну частину тонко розкачати і перекласти на пергамент.

8. Крок 8:

   

   Відразу ж позначити контури майбутнього коржа. Я це робила за допомогою кулінарного кільця.

9. Крок 9:

   

   Випікати коржі по 3-4 хвилини при 200°з до появи легкого золотистого кольору.

10. Крок 10:

    

    Випекти таким же способом всі інші коржі.

12. Крок 11:

    

    Нерівні краї коржів відламати і подрібнити в крихту.

13. Крок 12:

    

    Крем.

14. Крок 13:

    

    Половину молока влити в каструлю і поставити нагріватися.

15. Крок 14:

    

    Яйця збити з цукром і ванільним цукром до однорідності.

16. Крок 15:

    

    Влити молоко, що залишилося і всипати борошно. Збити ще раз.

17. Крок 16:

    

    Молочно-яєчну суміш тонкою цівкою влити в гаряче молоко.

18. Крок 17:

    

    Варити, постійно помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин до загустіння крему.

19. Крок 18:

    

    Готовий крем перелити в іншу ємність, накрити харчовою плівкою «в контакт» і охолодити.

20. Крок 19:

    

    Зібрати торт, викладаючи остиглі коржі один на одного і промащуючи кожен кремом.

21. Крок 20:

    

    Верх і боки торта обсипати крихтою з обрізків коржів і поставити просочуватися в холодильник на ніч. Так як у мене крем був не дуже густий, я збирала торт в кулінарному кільці і боки обсипала крихтою на наступний день.