риба у фользі на вугіллі

неймовірно смачна і соковита, з ароматними травами! Риба у фользі на вугіллі, приготована на пікніку в колі друзів і близьких, виходить дуже ніжною і ароматною. Це легке, корисне блюдо для любителів правильного харчування. Доповніть його салатом зі свіжих овочів або овочевий нарізкою.

Перлинка

автор рецепта

0701

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Риба (будь-яка, у мене форель)

1 шт.

Вершкове масло (з гіркою, розм'якшене)

Чебрець, чебрець (кілька гілочок)

за смаком

Лимони

0.5

Сіль

за смаком

Паприка

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 88 % 21 г

вуглеводи 8 % 2 г

196 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як запекти рибу у фользі на вугіллі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яку рибу краще взяти? Підійде будь-яка риба будь то Короп, горбуша, скумбрія і т.д. я в цей раз запікала форель. Рибу випатрати, очистіть від луски і видаліть зябра. За бажанням хвіст, голову і плавники можна зрізати. Тушку обполосніть і обсушити серветками. Кілька гілочок чебрецю також обполосніть і обсушити. Замість свіжого чебрецю допустимо взяти сухі трави.
Крок 2:
Насамперед приготуйте ароматне масло. Для цього заздалегідь вийміть вершкове масло з холодильника і залиште його при кімнатній температурі до розм'якшення. Надішліть масло в глибоку зручну ємність. Ароматні листочки чебрецю відокремте від стебел руками, або наріжте зелень максимально дрібно ножем. Відправте до маслу. Додайте дрібку меленого чорного перцю і паприку. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
Крок 3:
Розстеліть фольгу на рівну поверхню. Намажте фольгу ароматним маслом, як на фото (Використовуйте трохи менше половини масла).
Крок 4:
Рибу посоліть за смаком з усіх боків. Викладіть форель на масло на фольгу. Всередину черевця помістіть гілочку чебрецю, пару часточок лимона і трохи вершкового масла.
Крок 5:
На поверхні форелі зробіть кілька надрізів на спинці гострим ножем. Помістіть в кожен отвір шматочок тонко нарізаного лимона.
Крок 6:
Змастіть поверхню форелі розм'якшеним ароматним вершковим маслом. Оберніть тушку фольгою в кілька шарів.
Крок 7:
Розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить і залишаться вуглинки, можна приступати до основного етапу приготування.
Крок 8:
На решітку викладіть форель і запікайте до готовності, періодично перевертаючи рибу з одного боку на іншу, щоб вона приготувалася рівномірно. Мені знадобилося близько 30 хв.. Час приготування залежить від ступеня спека в мангалі і розміру риби.
Крок 9:
Подавайте ароматну форель в гарячому вигляді. Запропонуйте до неї свіжі овочі, соуси і молоду зелень.

для рецепта можна взяти рибу з заморозки, попередньо розморозивши її при кімнатній температурі. Але смачніше і соковитіше блюдо вийде зі свіжої охолодженої тушки.

риба, приготована на вугіллі дуже смачна в гарячому, а так само в холодному вигляді.

приємного вам апетиту!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).