Печиво Хрустке

Дуже просте і швидке в приготуванні печиво до чаю! Пісочне печиво одна з популярних швидких випічок до чаю, готується воно просто, а виходить хрустке, смачне, в міру солодке. Діти його люблять особливо, з чаєм, молоком або просто похрумтіти печиво під час гри і прогулянок.

Snezhana

автор рецепта

0519

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

150

Курячі яйця

Цукор

150

Пшеничне борошно

Розпушувач

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 6 г

жири 27 % 22 г

вуглеводи 66 % 54 г

425 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для випічки печива. У глибоку миску вбиваємо куряче яйце, щоб печиво вийшло хрустким, потрібно використовувати мінімум курячих яєць, з одного боку, вони потрібні для отримання еластичного і здобного тіста, але в той же час вони містять багато вологи, яка може позбавити печиво хрускоту і зробити його м'яким. Додаємо цукор і віночком перетираємо інгредієнти, щоб цукор розчинився.
Крок 2:
Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, даємо йому охолонути до кімнатної температури. Вливаємо розтоплене вершкове масло в миску з яєчною сумішшю. Вершкове масло кращий продукт для приготування розсипчастого печива, у нього низька температура плавлення і він містить тваринний білок. Перемішуємо масу.
Крок 3:
Просіваємо пшеничне борошно, її потрібно наситити киснем, додаємо розпушувач і добре перемішуємо сухі інгредієнти. Для такого печива краще використовувати пшеничне борошно, вона містить білок, який робить печиво хрустким і підсмаженим. Борошняну суміш всипаємо в миску з рідиною і перемішуємо, щоб тісто зібралося в грудку.
Крок 4:
Трохи підмішуємо тісто руками, щоб вийшов куля з еластичного і гладкого тесту. Кладемо його в миску. На краю миски натягуємо харчову плівку, щоб тісто не завітриться. Миску з тестом відправляємо на півгодини в холодильник. Відпочиле тісто виймаємо з холодильника. Тісто стане ще більш слухняним і еластичнішою.
Крок 5:
Формуємо з тіста руками довгу тонку ковбаску. Ділимо її на маленькі шматочки, скачуємо їх в кульки. Тісто таке слухняне і зовсім не липне до рук, що робити це можна без додаткового використання борошна. Деко застеляємо пергаментом, змащуємо його вершковим маслом (хоча робити це необов'язково), оскільки тісто вже містить його в своєму складі і прилипати до пергаменту не повинно. Духовку розігріваємо до 220 градусів.
Крок 6:
Випікаємо печиво близько 10-12 хвилин, до придбання їм легкого рум'янцю. Якщо печиво Випікати при більш низькій температурі, воно вийде м'яким і не буде хрустіти. Знімаємо печиво з дека і подаємо до столу, з чаєм, кавою або какао. Приємного чаювання!