сирна запіканка на кефірі

смачна, корисна і легка запіканка з сиру! Деякі люди, найчастіше діти, не люблять сир в чистому вигляді. Але цей продукт містить білок і кальцій, необхідні для зростаючого організму. Як змусити дитину їсти сир?! Вихід є завжди. З сиру можна приготувати безліч смачних страв, які обов'язково сподобаються навіть маленьким привередам і навряд чи вони здогадаються, що страви ці приготовлені з сиру. Наприклад, запіканка з сиру з кефіром. Таке ласощі сподобається і тим, хто стежить за своєю фігурою, його можна з легкістю перетворити в дієтичне блюдо, використавши продукти з низьким вмістом калорій.

Snezhana

автор рецепта

0696

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сир

300

Курячі яйця

Манка

Кефір

1.5

Цукор

Сіль

Розпушувач

0.5

Ванілін

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 9 г

жири 17 % 6 г

вуглеводи 58 % 21 г

165 ккал

ГІ: 5 / 52 / 43

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити сирну запіканку на кефірі? Приготуйте інгредієнти для запіканки. Якщо це блюдо готується для дітей, то, звичайно, сир потрібно використовувати натуральний сільський з високим відсотком жирності. Для дам, які дотримуються дієт, краще взяти знежирений сир, а манку замінити на подрібнені вівсяні пластівці. Манку залийте кефіром кімнатної температури.
Крок 2:
Перемішайте суміш і залиште на півгодини для набухання манки.
Крок 3:
В іншу миску покладіть сир, додайте цукор за смаком, дрібку солі, ванілін. Вбийте курячі яйця по одному.
Крок 4:
Виделкою або блендером розітріть інгредієнти до отримання однорідної по консистенції суміші. За бажанням можна додати промиті і розпарені сухофрукти або свіжі ягоди.
Крок 5:
Потім розбухлу в кефірі манку з'єднайте з сирною масою, додайте розпушувач. Ще раз добре блендером або ложкою перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.
Крок 6:
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і присипте манкою. Викладіть заготовку запіканки в форму, рівномірно розподіляючи масу по всій формі. Поставте форму з сирною масою в прогріту до 180 градусів духовку. Запікайте її близько 40 хвилин, орієнтуючись на роботу своєї духовки, розмір форми і кількість інгредієнтів для запіканки. Запіканка повинна зверху зарум'яниться. Духовку вимкніть, дайте запіканці постояти ще в духовці близько 10 хвилин.
Крок 7:
Викладіть запіканку на блюдо і подавайте до столу, за бажанням з джемом, варенням, згущеним молоком або іншими добавками. Це відмінний варіант для сніданку для всієї родини або легкого перекусу між основними прийомами їжі. Смачного!

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу і багато іншого читайте в статті Про манку і семоліну .

як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !