хачапурі з сиром з дріжджового тіста

ароматні коржі з сирною начинкою, швидко готуються! Хачапурі з сиром з дріжджового тіста готуються в духовці. Для тесту можна брати не тільки кефір, а й воду з молоком. За бажанням можна замішувати тісто на не жирному молочку. Для начинки знадобиться твердий сир, можна взяти продукт домашнього приготування. А щоб вийшла рум'яна поверхню у випічки, її потрібно змащувати яєчним жовтком. Гарячі коржі потрібно обов'язково змащувати вершковим маслом. Хачапурі з сиром можна подавати і до супу і до чашки чорного чаю.

Нінель

автор рецепта

0427

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

130

Вода

Курячі яйця

Сухі дріжджі

Цукор

Твердий сир

150

Вершкове масло

Рослинна олія

Пшеничне борошно

400

Сіль

0.35

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 11 г

жири 24 % 13 г

вуглеводи 56 % 31 г

279 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
1. Підготувати всі необхідні продукти. За бажанням сухі дріжджі можна замінити пресованими. Можна випікати хачапурі на деку з папером або без неї. У будь-якому варіанті потрібно змащувати поверхню рослинним маслом, щоб хачапурі легко відставали.
Крок 2:
2. Воду змішати з молоком, підігріти на повільному вогні або в мікрохвильовій печі. Насипати в рідину цукор, ложку борошна і сухі дріжджі. Перемішати до однорідності. Опару поставити в тепло на 15-25 хвилин.
Крок 3:
3. Розтопити вершкове масло, трохи остудити. До опарі додати одне куряче яйце і розтоплене масло, розмішати до однорідності.
Крок 4:
4. У рідку масу додати сіль і просіяне борошно. Замісити густе тісто, накрити кришкою і залишити в теплі на 1,5 години.
Крок 5:
5. Можливо, що тісто підніметься вже через годину. Якщо маса піднялася до кришки, то можна сміливо приступати до приготування хачапурі.
Крок 6:
6. Тісто обминути руками, потім поділити на 4-6 частин. Розкачати кожну кульку в коржик. На дрібній тертці потерти сир. Покласти на корж сирну начинку.
Крок 7:
7. Зібрати краї тіста, щоб вийшов мішечок. Добре защипати краю і перевернути заготовку.
Крок 8:
8. Качалкою розкачати мішечок в коржик. Зробити проколи ножем, або виделкою.
Крок 9:
9. На деко постелити пергаментний папір, змастити її маслом. Розкласти на невеликій відстані хачапурі. Яйце поділити на жовток і білок. Змастити жовтком все коржі і присипати тертим сиром.
Крок 10:
10. Хачапурі випікаються в духовці при температурі 180 градусів орієнтовно 30 хвилин до рум'яності. До столу можна подавати коржі в гарячому вигляді, змастивши поверхню вершковим маслом. Виходять дуже ароматні і м'які хачапурі. Смачного!