Компот з малини на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для компоту. Їх всього два-малина і цукор. Малину потрібно брати добре стиглу, але тверду і щільну, що не перезрілу і м'яку. Малину перебираємо, видаляємо сміття, зіпсовані і червиві ягоди.

2. Крок 2:

   

   Малину промиваємо холодною проточною водою, відкидаємо її на друшляк, щоб вода скла.

3. Крок 3:

   

   Стерилізуємо банки для компоту. Банки краще брати невеликого обсягу, щоб після розтину компот швидко був випитий. Банки моєму холодною водою з содою, кришки кип'ятимо. Банки ставимо в духову шафу шийкою вниз, включаємо духовку на 150 градусів і стерилізуємо їх близько 20 хвилин (обсяг банок 1 л). У чайнику кип'ятимо чисту фільтровану воду. У підготовлені банки кладемо малину.

4. Крок 4:

   

   Додаємо цукор. Якщо комусь здається, що готовий компот виходить не досить солодким, то можна збільшити кількість цукру за смаком. Деякі господині додають в компот лимонну кислоту, щоб його колір був яскравим. Але малина містить велику кількість вітаміну З і додаткова кислота не поліпшить його смак і не зробить корисніше, тому краще її не додавати. Звичайно, він буде не насиченого яскравого кольору, але зате без добавок.

6. Крок 5:

   

   Заливаємо вміст банок окропом, до плічок банки. Відразу закочує простерилізованими кришками.

7. Крок 6:

   

   Банку кладемо на бік і починаємо катати, щоб цукор розчинився. Але потрібно бути гранично обережним, робити це за допомогою прихваток, оскільки банки сильно нагріваються, щоб не впустити їх на підлогу. Банки з компотом перевертаємо догори дном, вкриваємо теплою ковдрою і даємо охолонути при кімнатній температурі.

8. Крок 7:

   

   Компот з малини на зиму готовий. Його можна зберігати при кімнатній температурі і в прохолодному місці. Смачного!