житній хліб з висівками в духовці

1. Теплу воду наливаємо в миску, насипаємо дріжджі і цукор, додаємо мед, перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин до появи пінної шапочки.

2. Після закінчення зазначеного часу наливаємо рослинне масло, просіваємо пшеничне і житнє борошно, насипаємо висівки, коріандр і сіль.

3. Замішуємо тісто, воно виходить досить липким. Накриваємо ємність з тестом рушником і залишаємо в такому положенні на 15 хвилин.

4. Посипаємо борошном робочу поверхню, викладаємо на неї тісто, скачуємо ковбаску довгою відповідно довжині форми.

5. Форму для хліба змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї заготовку, залишаємо в теплому місці приблизно на 2 години підходити. Тісто має збільшитися приблизно в 2 рази, час вистоювання залежить від температури в приміщенні, відсутності протягів і активності дріжджів і може бути як більше так і менше зазначеного в рецепті.

6. Потім відправляємо форму з тестом в духовку розігріту до 220 градусів, випікаємо перші 15 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо випікати ще півгодини.

готовий хліб не поспішаємо витягувати з форми, нехай він трохи охолоне в ній.

ось який гарний вийшов хліб, пробуйте!