Торт Ялинка на Новий рік з медових коржів

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт ялинка з медових коржів? Насамперед будемо готувати коржі. Підготуйте для тесту все необхідне. Яйця вимийте і обсушити паперовими серветками. Мед вибирайте будь-який, але чим ароматні він буде, тим яскравішою вийде випічка. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста зручно використовувати антипригарну каструлю. З'єднайте в ній вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і нагрівайте, щоб масло розтануло. Кип'ятити не треба.

3. Крок 3:

   

   В окремій чаші з'єднайте яйця з цукром і трохи збийте їх, до появи легкої піни. Не припиняючи збивання влийте до яєць гарячу медову суміш.

4. Крок 4:

   

   Потім поверніть все на вогонь і, при постійному помішуванні, доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і в гарячу масу всипте соду. Перемішавши. Медова маса почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Перемішайте масу протягом хвилини. Потім відставте в сторону і остудіть до теплого стану.

5. Крок 5:

   

   У остигнула масу всипте просіяне борошно і замісити тісто. На цьому етапі воно ще буде трохи липнути до рук. Накрийте його харчовою плівкою і залиште постояти на 1-2 години. За цей час тісто настоїться, повністю охолоне, стане м'яке, пластичне і зовсім не буде липнути до рук. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.

6. Крок 6:

   

   З аркуша паперу А4 виріжте трафарет ялинки. Тісто поділіть на 3 частини і кожну розкачайте в тонкий пласт, товщиною 4-5 мм.за трафаретом виріжте ялинку. Наколи її виделкою по всій поверхні, щоб тісто на піднімалося бульбашками при випіканні. Поставте ялинку в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 4-6 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Медові коржі печуться дуже швидко. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Коржі стануть медово-золотистого кольору. Остудіть їх.

9. Крок 8:

   

   Підготуйте все необхідне для начинки. Вершки повинні бути охолоджені, а сир кімнатної температури. Ягідна начинка може бути будь-хто. Мені дуже подобається поєднання з чорною смородиною.

10. Крок 9:

    

    Збийте вершки з цукровою пудрою в стабільний крем. Потім вмішайте в нього сирний сир.

11. Крок 10:

    

    Під нижню ялинку капніть трохи крему, щоб вона не ковзала по підкладці. За допомогою кондитерських мішків відсадити крем по всій поверхні ялинки, а по центру, не доходячи до країв, викладіть ягідну начинку.

12. Крок 11:

    

    Так зберіть торт. Поставте його в коробку для торта і закрийте. У такому вигляді поставте торт в холодильник на добу. У закритій тарі вся волога буде вбиратися в коржі, тим самим їх добре просочуючи.

13. Крок 12:

    

    Готовий торт можна прикрасити кремом, ягодами, фруктами або солодощами.

14. Крок 13:

    

    Приємного частування!