свинячі відбивні в духовці з помідорами

для початку готуємо необхідні інгредієнти:

- моєму, обсушуємо м'ясо і ріжемо його на відбивні або беремо вже готові відбивні,

- ріжемо бекон (можна просто сало) на кілька товстих скибочок,

- чистимо цибулю-шалот (або звичайний ріпчаста) і дрібно ріжемо кубиками або ж ріжемо півкільцями - на свій смак,

- моєму помідори черрі і промокаємо зайву вологу паперовими серветками,

- моєму петрушку і викладаємо її на серветки обсохнути.

Ну а тепер можна готувати саме блюдо... Ось що потрібно робити.

включаємо розігріватися духовку до 200 градусів за Цельсієм. Поки духовка гріється, обсмажуємо на сковороді бекон. Для цього ставимо її на середній вогонь, розігріваємо, потім викладаємо скибочки бекону і обсмажуємо його до появи прозорості, іноді перевертаючи. За часом це займе приблизно 8 хвилин. Після бекон викладаємо на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру.

відбивні посипаємо сіллю і чорним меленим перцем, добре натираємо м'ясо. У розігрітих залишках витопленого жиру обсмажуємо свинячі відбивні з двох сторін на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку - до рум'яності. Після відбивні перекладаємо в форму для запікання.

оливкова олія перемішуємо з нарізаною цибулею і помідорками черрі, трохи подсаливаем і приправляємо чорним меленим перцем, насипаємо борошно і перемішуємо. Викладаємо суміш до відбивних, заливаємо бульйоном, накриваємо форму шаром фольги і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин. Після блюдо прикрашаємо беконом і посипаємо нарубаної петрушкою.

подаємо до столу гарячим! Доповнюємо гарніром за смаком, наприклад, добре підійдуть різні овочі: морква, зелена стручкова квасоля, кабачок і баклажани. Відмінно таке блюдо буде поєднуватися з відвареною або запеченою картоплею.

смачного!