картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

ситний, смачний і ароматний сімейний обід або вечерю! Картопляна запіканка з фаршем і грибами готується в духовці просто і швидко, без довгої метушні, а виходить дуже смачно! Підходить для повсякденного меню. Всі продукти можна замінювати або доповнювати

Юлія М.

автор рецепта

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

0527

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Фарш м'ясний

300

Заморожені гриби

200

Помідори

Цибуля ріпчаста

Часник

Рослинна олія

Твердий сир

Сметана

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 43 % 9 г

129 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити картопляну запіканку з фаршем і грибами в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля заздалегідь очистить від шкірки і обполосніть. Фарш може бути з будь-якого виду м'яса. У мене зі свинини. Гриби, так само, можна взяти на свій смак. Це можуть бути печериці, гливи або, як у мене, відварені лісові гриби. Я зберігаю такі гриби у відварному вигляді в морозилці. При необхідності їх досить просто розморозити.
Крок 2:
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте нарізану цибулю разом з грибами 5-7 хвилин. За час смаження з грибів виділиться сік. Дочекайтеся щоб він випарувався і гриби почали трохи присмажуватися. Гриби трохи підсолити.
Крок 3:
На іншій сковороді обсмажте м'ясний фарш. Фарш змінить колір і з нього випаруються соки. За смаком підсипте в фарш трохи солі і спеції.
Крок 4:
З'єднайте разом обсмажені гриби з фаршем.
Крок 5:
Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжки. Наріжте 2 помідори на шматочки. Промиту зелень подрібніть. Додайте помідори і зелень в чашу до фаршу і грибів. Додайте трохи часнику, пропущеного через прес. Все перемішайте.
Крок 6:
Для запікання підійде будь-яка жароміцний форма. Я буду використовувати керамічну. Дно і боки форми змастіть рослинною олією. Картоплю наріжте кружальцями і рівномірно розподіліть по дну форми.
Крок 7:
Зверху розкладіть всю начинку з грибів з м'ясом. Змастіть поверхню сметаною.
Крок 8:
Помідор, що залишився, наріжте скибочками і розкладіть по поверхні запіканки. Зверху посипте сиром, натертим на тертці. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Всі інгредієнти майже готові, а картопля на самому дні встигне пропектися за цей час.
Крок 9:
Готову запіканку вийміть з духовки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).