запечений болгарський перець в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування запеченого перцю. Для нього потрібні стиглі, м'ясисті, товстенькі перчики. Найкраще підійдуть червоні, помаранчеві або жовті види перців. У зелених сортів зазвичай шкурка кілька тонше, що ускладнить її зняття в процесі приготування.

2. Крок 2:

   

   Відповідну за розміром форму для запікання застеліть алюмінієвою фольгою або папером для випічки. Якщо робите велику кількість, цілком доречно взяти деко і теж застелити. Перці вимиємо і гарненько обітріть. Потім змажемо перці однією столовою ложкою рослинного масла і укладемо їх у форму. Масло можна брати будь-який, на ваш розсуд. Можете взяти навіть не рафінована, якщо любите такий аромат.

3. Крок 3:

   

   Ставимо в гарячу духовку при температурі 180 градусів і залишаємо на 40-50 хвилин. Перці повинні приготуватися і з'явитися підпалини на поверхні.

4. Крок 4:

   

   Виймаємо з духовки і закриваємо верх перців інший фольгою, підвернувши краю. Виносимо в прохолодне місце, якщо таке є, і залишаємо до повного охолодження. Або ж можна перекласти перці в поліетиленовий пакет, зав'язати його і залишити до повного охолодження.

5. Крок 5:

   

   Після того як наші перці охололи, видаляємо у них плодоніжки, насіння і шкірку. Якщо все зроблено правильно, це не займе багато часу і зусиль. Наш запечений перець в універсальному вигляді зроблений, але ми приготуємо з неї смачну, легку закуску.

7. Крок 6:

   

   Зелень петрушки вимиємо і обсушити, дрібно поріжемо. Часник очистимо і подрібнити. У миску кладемо петрушку, часник і вливаємо червоний винний оцет. Оцет можна замінити на яблучний, виноградний оцти або лимонний сік.

8. Крок 7:

   

   Додаємо в миску рослинне масло і сіль, перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   Перекладаємо перці в миску поменше і заливаємо їх нашим соусом, повністю їх покривши. Закриваємо і ставимо в прохолодне місце на 4 години, для маринування.

10. Крок 9:

    

    Після того як наш запечений перець приготується, нарізаємо його на смужки, поливаємо маринадом з форми і подаємо на стіл.

11. Крок 10:

    

    Все, наша смачна і ароматна закуска з печених перців готова. Смачного.