філе пангасіуса запечене в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити філе пангасіуса запечене в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. В першу чергу вибирайте якісну рибу. У пріоритеті залишається звичайно ж охолоджена риба, в замороженої корисних речовин набагато менше. Якщо ж у вас є тільки заморожена риба. правильно розморожуйте її: після морозилки помістіть в холодильну камеру і тільки через 5-7 годин можна остаточно її розморозити при кімнатній температурі.

2. Крок 2:

   

   Пангасіус в магазинах представлений як правило у вигляді безкісткового філе, що позбавить вас від процедури видалення кісток. Тому добре помийте рибу і наріжте на шматочки середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте жароміцних форму для запікання риби. Беріть форму з бортиками вище, тому що риба хоч і розморожена, все одно вона може виділити достатньо рідини при приготуванні. Викладіть нарізану рибу в форму.

4. Крок 4:

   

   Посоліть. Можна не обмежуватися тільки сіллю, а додати в блюдо свої улюблені спеції і приправи. Прекрасно поєднуються з рибою чебрець, естрагон, прованські трави, а також свіжа зелень: кінза, петрушка та інші.

6. Крок 5:

   

   До сметани додайте сушений кріп. У сметанним заливку також можна додати якісь сухі добавки: сухий часник або зелена цибуля чудово підійдуть. Якщо з якихось причин у вас немає сметани, її можна замінити майонезом (що не дуже бажано) або вершками середньої жирності (23% ідеально підійдуть).

7. Крок 6:

   

   Залийте рибу сметаною або вершками. Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин. Для перших 20 хвилин приготування краще прикрити верх форми фольгою, - тоді риба не підгорить і добре протушкувати. Для більш корисного страви, фольгу можна не знімати, тоді вийде тушкований варіант.

8. Крок 7:

   

   Пангасіус виходить дуже ніжний і соковитий. Така рибка прекрасно поєднується практично з будь-яким гарніром: рис, картопля. Доповніть таку запечену рибку сезонними овочами і зелень, а також салатами зі свіжих овочів. Смачного!