рибні котлети в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти рибні котлети в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Рибу можете використовувати одного сорту, білу або червону, але я раджу все ж готувати з різних сортів риби. Я взяла за основу свіже філе форелі і заморожене філе камбали. Можете використовувати і інші поєднання, наприклад, горбушу і тріску і т. д.

2. Крок 2:

   

   Рибне філе ретельно промийте, відіжміть від зайвої вологи, видаліть пінцетом дрібні і великі кісточки, якщо вони є. Якщо філе заморожене, то попередньо його разморозьте і відіжміть від надлишків води. Філе наріжте невеликими шматочками.

3. Крок 3:

   

   У чашу блендера викладіть підготовлену рибу і подрібніть. Замість блендера можете подрібнити рибу звичайним ножем на дрібні-дрібні шматочки.

4. Крок 4:

   

   Ось такий виходить змішаний фарш. Ніжно-Помаранчевий, однорідний.

5. Крок 5:

   

   Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім петрушки можете взяти кріп.

7. Крок 6:

   

   Перекладіть рибний фарш в миску, додайте яйце, томатну пасту, спеції і подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте до однорідності. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль і перець. Враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.

8. Крок 7:

   

   Якщо фарш виходить занадто рідким і не тримає форму, всипте в нього 2-3 ст.л. манної крупи або борошна, перемішайте і дайте постояти близько 10 хвилин, щоб фарш загус.

9. Крок 8:

   

   Готовий фарш повинен бути ніжний, що не текучий, а котлети з нього зберігати форму і не розповзатися.

10. Крок 9:

    

    З отриманого фаршу вологими руками сформуйте котлети середнього розміру і при бажанні запаніруйте в сухарях або манці з усіх боків. Викладіть котлети на застелений фольгою деко на відстані один від одного. Поставте котлети в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Час і температуру визначайте по своїй духовці.

11. Крок 10:

    

    Готові котлети перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!