Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для початку необхідно підготувати продукти: моркву нарізаємо соломкою, цибулю - великими кільцями, часник очистити і дрібно порізати, айву очистити, нарізати великими скибочками. М'ясо і печінку добре промити і нарізати брусочками.
приготувати зірку. Зірба-це цибуля, морква і м'ясо, обсмажені жирі. Обсмажити нашатковану цибулю, потім – м'ясо до напівготовності. Після цього додати моркву. Коли морква підсмажиться, додати нарізані помідори, айву, печінку і, прянощі і спеції. Залити воду, варити на слабкому вогні. Коли зірба повністю приготуватися, покласти поверх рис рівним шаром. Рис я беру довгозерний пропарений, так як він не втрачає форму при приготуванні.
додати вогонь, але обов'язково стежити, щоб рис лежав на поверхні зірки і не змішувався з нею.
після того як вода випарується, рис потрібно зібрати горочкой в середині казана, щільно накрити його кришкою і зменшити вогонь.
готовий плов викласти на блюдо, зверху укласти м'ясо, печінку і сало і подати разом з салатом з овочів. Ось такий смачний плов з цікавою назвою «Айим – палоо» вийшов.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал / 100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Айва - 40 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Барбарис - 29 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Печінка яловича - 130 ккал/100г
