голубці з м'ясом і рисом по-українськи

дуже ситне і смачне блюдо для будь-якого застілля! Варка капусти і рису-30 хв, піджарка цибулі і м'яса-30 хв, приготування і варіння голубців-50 хв. Разом: 1 година 50 хв У моїй родині дуже люблять голубці, приготовані за різними кулінарними рецептами. Голубці з м'ясом і рисом представляють українську кухню. Безсумнівно, така їжа завжди прикрашає звані вечері.

Ксюня * ♫•

автор рецепта

0532

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста (листя)

400

Цибуля ріпчаста

Морква

100

Рис

100

Свинина

300

Бульйон (м'ясний)

500

Перець червоний мелений

за смаком

Кухонна сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 4 г

жири 37 % 7 г

вуглеводи 42 % 8 г

114 ккал

ГІ: 44 / 56 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

з невеликого пухкого качана капусти знімаємо листя і опускаємо їх в киплячу воду на 3 хвилини, щоб вони злегка обшпарити. Потім виймаємо листя з окропу і охолоджуємо. Центральну жилку з кожного аркуша акуратно зрізаємо. Капустяне листя розкладаємо на столі і посипаємо сіллю і червоним меленим перцем. Робимо фарш з будь-якого м'яса і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Кладемо в нього, дрібно натерту, свіжу моркву і обсмажені кільця ріпчастої цибулі. Рис відварюємо до напівготовності і змішуємо його з начинкою, посипавши сіллю і чорним меленим перцем. Всі компоненти добре перемішуємо. На кожен капустяний лист кладемо кілька ложок начинки і загортаємо конвертом. Складаємо голубці в каструлю і повністю заливаємо їх бульйоном. Тушкуємо під закритою кришкою на маленькому вогні протягом 40 хвилин. Голубці з м'яса і рису подаємо з пасеруванням з моркви, грибів і цибулі або зі сметаною. Смачного!