азу з філе яловичини і картоплею по-татарськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить просто приготувати ароматне азу з яловичиною і картоплею по-татарськи, яке обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування ситного страви татарської кухні.

2. Крок 2:

   

   Починайте приготування страви і нарізайте невеликими брусочками один сантиметр завтовшки і три-чотири сантиметри довжиною триста п'ятдесят грамів м'яса яловичини.

3. Крок 3:

   

   Візьміть казан або сотейник з товстим дном, після чого наливайте в нього три столові ложки рослинної олії і поставтьте нагрівати на плиту, потім викладайте нарізане м'ясо в казан з гарячим маслом, після чого перемішуйте і обсмажуйте м'ясо на великій температурі плити

4. Крок 4:

   

   Нарізуйте півкільцями дві досить великі головки ріпчастої цибулі і викладайте в казан з м'ясом, потім перемішуйте і продовжуйте обсмажувати до прозорості цибулі на великій температурі плити.

5. Крок 5:

   

   Невеликими довільними шматочками нарізайте одну середню моркву і викладайте в казан з м'ясом і цибулею, після чого перемішуйте всі інгредієнти і продовжуйте обсмажувати близько двох хвилин на великій температурі плити.

6. Крок 6:

   

   Візьміть велику тертку і натирайте два солоних огірка.

7. Крок 7:

   

   Викладайте натерті огірки в казан, після чого перемішуйте і продовжуйте обсмажувати всі інгредієнти.

8. Крок 8:

   

   Виливайте в казан триста мілілітрів м'ясного бульйону і перемішуйте всі інгредієнти, потім прикривайте казан кришкою і тушкуйте м'ясо з овочами близько сорока хвилин на малій температурі плити.

10. Крок 9:

    

    Нарізайте невеликими і не дуже тонкими брусочками сімсот грамів попередньо очищеної картоплі і викладайте її в поставлену на плиту з розігрітим рослинним маслом сковороду.

11. Крок 10:

    

    Обсмажуйте картоплю протягом дев'яти хвилин не перемішуючи, після чого перемішуйте і продовжуйте її обсмажувати ще десять хвилин.

12. Крок 11:

    

    Додавайте в казан одну столову ложку томатної пасти, яку можна замінити помідором і перемішуйте між собою всі інгредієнти, після чого прикривайте казан кришкою і продовжуйте гасити м'ясо з овочами ще двадцять хвилин.

13. Крок 12:

    

    З плином часу додавайте в казан за смаком сіль, половину чайної ложки паприки, половину чайної ложки суміші з мелених перців, два-три пропущених через прес зубчики часнику і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

14. Крок 13:

    

    Додавайте в казан два лаврові листки, потім висипайте в нього сушену зелень за смаком і ще раз як слід перемішуйте всі інгредієнти.

15. Крок 14:

    

    Викладайте в казан обсмажену картоплю з сковороди і перемішуйте між собою, після чого прикривайте казан кришкою і продовжуйте готувати страву протягом семи хвилин.

16. Крок 15:

    

    Розкладайте приготоване національне татарське блюдо по порційних тарілках і подавайте до столу.

17. Крок 16:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!