Соус овочевий по-татарськи

насичений і гострий соус з татарської кухні вигідно підкреслить відмінний смак будь-якого виду м'яса, і при цьому даний кулінарний рецепт досить економний і простий у приготуванні. Очищаємо моркву (бажано брати червоний) і нарізаємо його тонкими кружечками, цибулю очищаємо і ріжемо півкільцями. Потім всі ці інгредієнти кладемо в сотейник, заливаємо курячим бульйоном і ставимо на повільний вогонь. Як тільки наша маса закипить, додаємо до смаку сіль, мелений перець і перець горошком. Потім варимо, безперервно перемішуючи деякий час. А за п'ять хвилин до готовності овочевого соусу по-татарськи ми кладемо в наш соус лавровий лист і топлене вершкове масло.
цей пікантний, але досить таки гострий соус, можна подавати з будь-якою їжею. Це може бути птах, приготована на грилі з картопляним гарніром, або ж м'ясо по-каїрськи. Все на ваш смак і розсуд. Перед подачею можна додати в соус подрібнену петрушку або кріп. Смачного!