Локшина Удон з овочами під кунжутним соусом з курячою грудкою

спочатку готуємо часникову олію:

1. Часник почистіть і покладіть в чашу блендера.
2. Залийте рослинне масло (100 мл).
3. Збийте все разом блендером.

тепер приготуємо кунжутний соус:

4. Почистіть корінь імбиру. Поріжте його на великі шматочки.
5. Засипте кунжут в сотейник. Змащувати його маслом не потрібно.
6. Обсмажуйте кунжут на середньому вогні, поки він не почне жовтіти. Постійно перемішуйте.
7. Додайте до кунжуту цукор, обсмажуйте все разом, поки цукор не почне танути, не забуваючи заважати.
8. Влийте 2 ст.л. часникового масла, перемішайте.
9. Тепер налийте соєвий соус, тримайте на вогні, заважаючи, 4-5 хвилин (поки соус не стане однорідним).
10. Покладіть в соус імбир і кип'ятіть все разом 5-7 хвилин (соус почне загусати).

переходимо до основного етапу приготування цієї страви:

11. Морква і кабачок почистіть і наріжте на довгі тонкі смужки спеціальним пристроєм або звичайним ножем.
12. Відваріть локшину протягом 8 хвилин, відкиньте на друшляк.
13. Поки відварюється локшина, посоліть і поперчіть заздалегідь вимиті і обсушені за допомогою паперових рушників курячі грудки. Шкіру можна зняти або не знімати (на ваш смак).
14. Розігрійте сковороду з 50 мл рослинного масла, викладіть на неї курячі грудки. Обсмажуйте з двох сторін до готовності.
15. Розігрійте сотейник з 50 мл рослинного масла, викладіть в нього моркву і кабачок. Помішуючи, обсмажуйте овочі 2-3 хвилини (вогонь сильний).
16. В овочі викладіть локшину. Не перестаючи заважати, обсмажуйте все разом 1 хвилину.
17. Влийте кунжутний соус (частина залиште для поливання готового блюда), перемішайте і тримайте на вогні півхвилини.
18. Розкладіть локшину в соусі по порційних тарілках, наріжте готову грудку на шматочки, викладіть їх до локшини.
19. полийте грудку залишками кунжутного соусу.

Подавайте готову страву до столу гарячим.

смачного!