кабачкова ікра проста через м'ясорубку без часнику

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кабачкову ікру просту через м'ясорубку? Візьміть продукти за списком. Пропорції дані для овочів в неочищеному вигляді. Кабачки вибирайте молоді. Якщо у вас для ікри Зрілі кабачки, то обов'язково знімайте шкірку і видаляйте насіння (враховуйте, що вага старих кабачків для рецепта ми будемо вважати вже в очищеному вигляді). Соняшникова олія краще взяти без запаху. Томатну пасту можна замінити кетчупом без добавок, але тоді ікра буде трохи солодше.

2. Крок 2:

   

   Молоді кабачки промийте, почистіть і поріжте кубиками або брусочками. Розмір шматочків повинен бути такий, щоб пройшов в отвір вашої м'ясорубки.

3. Крок 3:

   

   Почистіть цибулю і моркву, промийте овочі. Ріпчасту цибулю наріжте невеликими кубиками. Морква потріть на середній тертці, можна скористатися подрібнювачем або м'ясорубкою.

4. Крок 4:

   

   Помідори вимийте, виріжте місце плодоніжки і поріжте часточками або великими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Обсмажте цибулю з морквою на олії без запаху до м'якості. Вогонь встановіть середній і помішуйте, щоб не підгоріло. Остигнули овочі перекрутити на м'ясорубці, щоб ікра була більш однорідна.

6. Крок 6:

   

   Кабачки прокрутіть на м'ясорубці і викладіть в сито, щоб пішла зайва рідина.

7. Крок 7:

   

   Прокрутіть на м'ясорубці часточки помідорів. Шкірку знімати не обов'язково, вона все одно подрібниться.

8. Крок 8:

   

   У ємність для гасіння складіть перекручені кабачки без рідини, подрібнені помідори, обсмажені овочі і перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Додайте томатну пасту і сіль, знову перемішайте. Зайвих спецій класти на Потрібно, щоб не перебивати смак саме кабачкової ікри.

11. Крок 10:

    

    На повільному вогні уварюють ікру з кабачків 1,5 години при постійному помішуванні. За цей час підготуйте банки і кришки.

12. Крок 11:

    

    В кінці варіння влийте оцет, розмішайте і ще раз доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню.

13. Крок 12:

    

    Розкладіть киплячу кабачкову ікру в стерильні банки і закатати. З даної кількості продуктів виходить 7 пів літрових баночок.

14. Крок 13:

    

    Баночки з ікрою укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте кабачкову ікру в темному і прохолодному місці.

15. Крок 14:

    

    Проста кабачкова ікра через м'ясорубку без часнику виходить ароматною, густий, однорідної, ніжною і дуже смачною.

16. Крок 15:

    

    Вдалих вам заготовок!