куряча печінка з болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування курячої печінки з болгарським перцем. Болгарський перець раджу вибирати різних кольорів-по половинці від кожного. Так блюдо вийде не тільки смачним, а ще й дуже красивим. Печінка для страви краще використовувати свіжу, що не заморожену. Свіжа печінка пружна, цілісна, зберігає форму при смаженні і гасінні. Якщо використовуєте заморожену печінку, її потрібно попередньо розморозити в холодильнику.

2. Крок 2:

   

   Чебрець сполосніть і обсушити. Якщо немає свіжих гілочок чебрецю, можете використовувати сушений.

3. Крок 3:

   

   Печінка ретельно промийте, поки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Велику печінку розріжте навпіл. Занадто дрібно нарізати не варто, інакше печінка пересушити і стане жорсткою.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте середніми шматочками. Занадто дрібно нарізати не варто, інакше від довгого гасіння перець розповзеться.

5. Крок 5:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть курячу печінку. Обсмажте печінку на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, перемішуючи. Вся печінка повинна придбати світло-коричневий відтінок.

7. Крок 6:

   

   Додайте болгарський перець і перемішайте. Посоліть, поперчіть і знову перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Викладіть зверху гілочки чебрецю або посипте сушеним чебрецем. ДО РЕЧІ можете замінити чебрець на сушені прованські трави.

9. Крок 8:

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте печінку з болгарським перцем близько 15 хвилин на середньому вогні. За цей час печінку і болгарський перець пустять багато соку. Тому блюдо буде гаситися в достатній кількості рідини. Завдяки цьому печінка виходить дуже ніжна і м'яка. Вона просто тане в роті.

10. Крок 9:

    

    Розкладіть печінку з болгарським перцем по тарілках і відразу ж подайте до столу. Готову страву можна посипати подрібненою зеленню.На гарнір підійде відварений рис, картопля або макарони. Смачного!