тушкована гарбуз з цибулею і зеленню

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені інгредієнти. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, промити, нарізати великими кубиками приблизно 2 на 2 см, можна і більше, особливо якщо овоч з м'якою щільністю цукрового сорту.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити, розрізати навпіл. Нарізати кожну з половинок півкільцями. За бажанням такий овоч можна нарізати і кубиками.

3. Крок 3:

   

   Влити в сотейник або казан, сковороду з високими бортами рослинне масло. Помістити ємність на плиту і прогріти масло, викласти цибульну нарізку і обсмажити близько 3-5 хвилин до легкої рум'яності.

4. Крок 4:

   

   Викласти в ємність гарбузові кубики.

6. Крок 5:

   

   Всипати сіль, сушений чебрець, мелений чорний перець, можна додати і інші приправи або спеції за смаком: розмарин, орегано і т. д.

7. Крок 6:

   

   Очистити часниковий зубчик від лушпиння, дрібно нарізати і додати в ємність. Якщо зубчик великий або ви використовуєте кілька зубчиків для посилення часникового аромату, то пропустіть їх в ємність через прес. Свіжий часник можна замінити часниковим порошком за смаком. Акуратно перемішати і обсмажити приблизно 3-5 хвилин, але перемішувати в процесі обсмажування рідко, щоб гарбуз не стала м'якою і блюдо не перетворилося в пюре.

8. Крок 7:

   

   Влити гарячу воду, накрити ємність кришкою і зменшити нагрів до мінімального. Загасити гарбуз в домашніх умовах приблизно 5-6 хвилин. Цього часу цілком вистачить для її приготування, а якщо ви нарізали гарбуз більшими кубиками, то додайте ще 2-3 хвилини.

9. Крок 8:

   

   Готову страву викласти на тарілки, прикрасити подрібненої, промитої зеленню, наприклад зеленої цибулі, подати до столу.